커피 비스코티
한동안 비스코티 만들기에 빠져 있을때 만들었던 비스코티에요. 원두커피가 들어가 커피향이 좋았던 비스코티입니다. 비스코티는 좀 바삭바삭한게 맛있는데 계란이 들어가거나 오일이 들어가야 가볍게 바삭거리는 식감을 얻을 수 있는 것 같아요. 요 비스코티는 오일이나 버터없이 계란을 넣어 바삭함을 살린 비스코티에요. 커피향 은은~ 오독바삭한~ 커피 비스코티 만들어 봐요~
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료24~25개 분량
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곱게 간 것
조리도구
조리순서
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STEP 1/10마카다미아는 볶거나 구워서 1/2 등분 해줍니다.
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STEP 2/10
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STEP 3/10박력분, 베이킹 소다, 비정제 설탕, 원두 가루를 넣고 주걱으로 가볍게 섞어줍니다. 설탕은 반드시 가루 섞을 때 같이 섞어야 반죽이 질어지지 않아요~
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STEP 4/10가루류가 부슬하게 섞이면 준비한 마카다미아를 넣고
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STEP 5/10한덩어리로 만들어 주세요.
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STEP 6/10완성된 반죽은 물을 조금씩 묻혀가며 12 * 15 cm 직사각형 모양으로 모양잡아 팬닝합니다.
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STEP 7/10스메그 기준 150도에서 25분 내외로 구워주세요.
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STEP 8/10다 구워지면 한김 식혀 아직은 따뜻하고 완전히 식지 않았을때 6mm 두께로 24~25등분으로 잘라주세요. 톱날칼로 쓰윽쓰윽 썰어가며 잘라야 부스러기가 많이 생기지 않아요~
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STEP 9/10잘려진 비스코티는 단면이 위로 가게 팬닝한 후
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STEP 10/10스메그 기준 130도에서 총 15~20분 정도 구워주는데 한면을 10분 정도 굽고 뒤집어서 나머지 한면을 10분 정도 구워주면 완성입니다. 식힘망에서 완전히 식힌 후 시식합니다.
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