초간단 최고의 도시락 삼색주먹밥 레시피

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4인분

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음식중개사

[더보기] 레시피 유튜버 음식중개사입니다. 맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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재료 / 4인분

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노하우

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
당근 손질법
당근 보관법
우엉 손질법
조미김 보관법
멸치 손질법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/28

쌀은 4인분 기준입니다. 혹시 2인분을 하실 분들은 반으로 줄이면 돼요.
볼
STEP 2/28

3~4차례 깨끗하게 쌀을 세척해줍니다. 너무 많이 씻어내면 영양소도 파괴되고 쌀 특유의 달큰한 맛이 빠져나와요.
STEP 3/28

주먹밥은 진밥보다는 된밥이 더 잘 어울려요. 평소보다 물 양을 덜 넣어 5분 동안 불려줍니다.
전기밥솥
STEP 4/28

5분 후 다시마 2장을 넣어주세요. 다시마를 넣고 불리면 다시마에서 끈적한 액체가 나오니 반드시 밥 짓기 직전에 넣어주셔야 합니다.
STEP 5/28

백미로 취사를 시작합니다. 밥솥 기능에 따라 시간은 다르나 저희는 30분이 지나니 밥이 완성되었어요. 그럼 다시마 된밥이 잘 되었나 볼까요?
STEP 6/28

다시마향을 머금은 꼬들꼬들한 식감의 밥이 완성되었습니다!
STEP 7/28

밥은 넓은 볼에 옮겨서 식혀줍니다. 채소를 넣을거라서 밥이 뜨거운 상태로 넣으면 채소가 익어서 물이 나오고 식감이 좋지 않아요. 그럼 밥이 식는동안 재료를 손질해 볼게요.
볼 , 밥주걱
STEP 8/28

당근 1/2개를 다져줍니다. 이때 사용하는 채소는 식감과 색만 선명하면 어떤 재료도 잘 어울린답니다. 굳이 주먹밥을 위해 당근을 구매하지 마시고 파프리카, 양배추 등 냉장고에 있는 채소를 활용해주세요.
도마 , 조리용나이프
당근 손질법
STEP 9/28

김밥용 단무지 5개도 다져줍니다. 장아찌용 단무지나 유자단무지도 잘 어울려요.
STEP 10/28

모든 채소는 밥알과 잘 어울리게 최대한 작게 다져주세요. 채소가 크면 겉돌고 잘 뭉쳐지지 않아 떨어져 나와요.
STEP 11/28

우엉 5개도 다져줍니다. 김밥용 재료를 구매하면 간이 돼 있어서 편리해요.
STEP 12/28

구운김 5장을 봉지에 넣어 잘게 부셔줍니다. 이때 김가루를 활용하면 편한데요, 저희는 아이가 어려서 간이 돼 있지 않은 일반 구운김을 활용해서 이 과정을 거쳤어요.
위생장갑 , 비닐봉투
STEP 13/28

약불로 달군 프라이팬에 밥새우와 잔멸치를 볶아줍니다. 약 3분만 볶으면 바삭바삭한게 맛있어요. 집에 후리가케가 있다면 그걸 그대로 넣으면 됩니다.
프라이팬 , 조리주걱
STEP 14/28

단, 후리가케는 좀 딱딱해서 아이들이나 이가 약한 분들은 호불호가 있으니 참고해 주세요. 이렇게 재료를 준비하고나니 밥이 미지근하게 식었어요.
STEP 15/28

맨 밥에 소금 1/2작은술과 참기름 2큰술을 넣어 간을 합니다. 조미김이나 김가루를 활용하는 분들은 밥에 간을 따로 하지 않아도 됩니다. 시판용 김에 된 간만으로도 충분해요.
STEP 16/28

골고루 참기름 코팅이 됐다면 볶아놓은 밥새우와 잔멸치를 넣어 섞어줍니다.
STEP 17/28

그리고 다져놓은 채소를 넣어 섞어주세요. 처음부터 모든 양념을 넣고 섞으면 밥이 뭉치니 순서에 맞게 넣은 후 섞어주세요.
STEP 18/28

그냥 숟가락으로 먹어도 맛있는 밥이 완성되었어요. 하지만 이대로 나가면 비주얼이 영 별로죠? 이제 예쁘게 주먹밥을 만들어볼게요! 세 가지 버전으로 휘리릭 쉽게 만들어 볼게요.
STEP 19/28

밥의 1/3만 한 입 사이즈로 동글동글 뭉쳐줍니다. 주먹밥 사이즈는 취향에 맞게 조절하면 되는데요, 사이즈가 너무 크면 흘리게 돼 지저분하더라구요.
STEP 20/28

이렇게 예쁜 접시에 놓아주면 첫 번째 주먹밥이 완성됐습니다. 그럼 바로 이어서 두 번째 주먹밥 만들어 볼게요.
접시
STEP 21/28

남은 밥의 절반에 준비한 김가루 절반만 넣어줍니다. 그리고 섞어주세요.
STEP 22/28

동글동글 밥을 뭉쳐줍니다.
STEP 23/28

그럼 김가루가 추가 된 귀여운 두 번째 주먹밥이 완성됐어요. 바로 이어서 세 번째 버전 들어갑니다!
STEP 24/28

밥을 역시나 동글동글 한 입 사이즈로 뭉쳐줍니다.
STEP 25/28

뭉친 주먹밥을 남은 김가루에 데굴데굴 굴려줍니다.
STEP 26/28

세 번째 김옷을 입은 주먹밥도 완성!!
STEP 27/28

이렇게 모아놓으면 확실히 색감이 다르죠? 아이들은 이렇게 주면 모두 다른 재료로 만든 줄 알고 더 잘먹어요.
STEP 28/28

도시락으로도 최고인 삼색 주먹밥! 아이는 보리차와 어른들은 장국과 함께 먹으면 한끼 식사로도 최고랍니다.

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