아이 간식 머랭쿠키 만드는법
바삭한 식감 사이로 사르르 녹는 달콤한 맛의 머랭쿠키는 아이들 간식으로 만들곤 하는데요. 초보분들도 쉽게 만들 수 있는 베이킹 레시피로 계란흰자와 설탕만 있으면 간단하게 요리할 수 있어요.
2인분 
120분 이내 
초급 
재료
- 재료
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핑크색소
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11계란은 흰자와 노른자를 분리하여 줍니다.설탕과의 비율은 1:1로 흰자의 양과 동일하게 설탕을 준비해 줍니다.
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STEP 2/11흰자에 레몬즙 2g 정도 넣어줍니다.
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STEP 3/11먼저 흰자를 가볍게 풀어줍니다.
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STEP 4/11게란흰자와 동량의 설탕을 계량하여 3번에 나누어 넣어줍니다.
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STEP 5/11먼저 1/3분량을 넣고 거품기로 저어주고 설탕입자가 어우러지면 나머지 1/3분량을 넣는것을 두 번 반복합니다.
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STEP 6/11되직한 질감이 된 것 같으면 거품기를 들었을때 아래로 떨어지지 않고 안정적이며 뿔 모양이 생기면 잘 만들어진 것입니다.
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STEP 7/11흰자 그대로 하얗게 만들어도 좋지만 오늘은 아이가 먹기 좋도록 분홍색 식용색소를 두 방울 떨어뜨려 구웠어요.반죽이 꺼지지 않게 오래 섞지 않습니다.
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STEP 8/11
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STEP 9/11
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STEP 10/1180~90도로 예열한 오븐에 넣고 90분간 구워줍니다.
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STEP 11/11바삭바삭하면서 입에 넣으면 달콤하게 녹는 맛이 마치 솜사탕같이 달콤해요.
- 머랭쿠키 레시피 과정에서 흰자로 단단한 거품을 만드는 것이 중요하며 낮은 온도에서 장시간 구워줍니다.
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