#순대요리 #양념곱창요리 #순대곱창볶음만들기 #양념곱창활용 #술안주 #찹쌀순대 #들깨가루
순대야채볶음으로는 왠지 모르게 허전하죠. 곱창이 빠지면 섭하니까요. 또 곱창볶음에 순대가 빠져도 섭섭한 것은 맞습니다. 늘상 먹으면 반드시 순대곱창볶음을 주문하거나 배달시키죠. 뭐 배달은 잘 안시키지만,,, 시키면 그렇다는 이야기 ^^ 자, 곱창.. 특히 돼지곱창은 손질된 것을 구입하자니.. 그것도 번거로운 듯 싶어서 양념된 직화곱창을 구입했습니다. 그럼 따로 양념을 많이 만들 필요없이 집양념과 파는양념의 맛이 절묘하게 어울리겠죠. 양념곱창을 활용해서 간단하게 만드는 순대곱창볶음입니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12냉장보관하는 냉장찰순대입니다. 팔팔 끓은 물에 넣고는 살짝 데쳐서 익혀 줍니다.
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STEP 2/12
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STEP 3/12직화양념곱창을 넣기 때문에 양념을 조금만 만들어 줍니다. 양념곱창의 양념이 강할 듯 싶어서요. 고추장, 고춧가루, 양조간장, 다진마늘, 천연조미료가루, 생강액, 매실액, 소주를 넣어서 잘 섞어 줍니다.
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STEP 4/12바로 곱창은 직화곱창,, 양념된 곱창입니다. 개봉을 하니까 확실히 밖에서 사먹는 그 곱창볶음향이 납니다.
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STEP 5/12
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STEP 6/12그 위에 데쳐서 썰어 놓은 순대를 올려 주고, 그 위에 양념직화곱창을 올려 줍니다.
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STEP 7/12그리고 만들어 놓은 양념장을 넣어 줍니다.
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STEP 8/12그리고 깻잎을 넣어 줍니다.
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STEP 9/12깻잎 위에 들깨가루를 넣어 준 후 센불에서 은근하게 푹 처음에는 끓여 줍니다. 양배추의 숨이 죽어가면 서서히 볶기 시작하면 됩니다. 신림동순대타운처럼.
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STEP 10/12이때에 당면을 넣어서 그 화끈한 열에 숨이 죽으면서 당면이 익으가면 잘 섞어 줍니다.
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STEP 11/12당면까지.. 곱창까지 잘 섞여서 뜨겁게 달궈진 순대곱창볶음이 다 되었습니다. 이대로 먹어야 제맛이겠죠. 완성입니다.
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STEP 12/12당면까지.. 곱창까지 잘 섞여서 뜨겁게 달궈진 순대곱창볶음이 다 되었습니다. 이대로 먹어야 제맛이겠죠. 완성입니다.
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