어묵 요리 둥지 어묵튀김 만들기
고소하고 쫀득한 어묵 튀김을 새 둥지 모양으로 만든 뒤 새싹채소와 청양마요소스, 메추리알 토핑을 올려 재미있게 만들어 먹는 둥지 어묵튀김 레시피입니다. 간식이나 술 안주로 좋은 어묵튀김 , 색다르게 만들어 드세요 :)
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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튀김용
- 토핑
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- 청양마요소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10어묵은 너무 두껍지 않은 사각어묵으로 준비해 줍니다.
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STEP 2/10
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STEP 3/10얇게 채 썬 어묵에 어묵이 잠길 정도의 뜨거운 물을 부어 줍니다.어묵의 기름기가 빠지며 어묵이 부드러워지면 체에 밭쳐 찬물에 한번 헹궈 물기를 턴 뒤 전분가루 2스푼을 넣어 날가루가 보이지 않게 잘 섞어 주세요.
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STEP 4/10
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STEP 5/10
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STEP 6/10어묵 튀김 반죽을 담은 거름망 국자를 그대로 튀김 냄비에 넣은 뒤 어묵 튀김이 조금씩 불어나며 노릇하게 튀겨지면 숟가락으로 거름망 국자 바닥을 한번 훑어 튀김을 떼어 줍니다.
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STEP 7/10이렇게 반죽을 모두 튀겨 식힘망 위에서 한 김 식혀 주세요.
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STEP 8/10곁들이는 청양 마요 소스는 청양고추 1개를 반 갈라 씨를 제거하고 다진 뒤 마요네즈 2스푼 , 설탕 1티스푼 , 레몬즙 1티스푼 , 후추를 넣어 잘 섞어 만들어 줍니다.
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STEP 9/10새 둥지 모양으로 꾸미기 위해 새싹채소와 메추리알을 준비해 주세요.^^
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STEP 10/10둥지 모양의 어묵튀김 위에 새싹채소를 약간씩 올린 뒤 청양마요소스를 뿌리고 그 위에 메추리알을 올려주면 완성입니다.
- 어묵을 최대한 얇게 채 썬 뒤 오목한 거름망 국자로 튀겨 주어야 모양을 잡기 쉽습니다.
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