군고구마 에어프라이어 고구마 굽기 시간 군고구마 칼로리
달콤하고 맛있는 고구마 쪄서 먹어도 맛있지만
군고구마맛은 잊을 수가 없지요
어릴 적엔 연탄불에 구운 군고구마 겨울철 간식으로 호호 불며
얼굴이며 손에 검정 묻혀가며 먹던 추억이 생각나게 하는 고구마
지금은 에어프라이어가 있어 쉽고 편하고 맛있게 군고구마를 만들어 먹을 수 있어 좋네요
어릴 적 고구마 먹고 한번 급체로 고생한 적이 있어 한동안 고구마를 먹지 못했던 시간도 있었네요
예전에는 밤고구마를 좋아했는데
지금은 밤고구마가 퍽퍽해서 목이 메고 별로 좋아하지 않게 되더라고요
밤고구마도 에어프라이어 고구마 시간만 잘 지키면 속이 촉촉하고
퍽퍽한 식감보다는 달콤하고 맛있게 먹을 수 있어요
일반 밤고구마는 100g당 128kcal 정도이고 찐 고구마는 130 kcal
군고구마 칼로리는 140kcal 이상 군고구마는 칼로리가 조금 올라가긴 하지만
에어프라이어에 구운 군고구마맛을 잊을 수가 없지요
에어프라이어에서 바로 꺼내 뜨거운 것을 호호 불며 먹는 맛이란 정말 맛있잖아요
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7밤고구마는 밤 맛이 난다고 하여 붙여진 명칭이며 찌거나 구웠을 때
육질이 단단하며 물기가 없는 것이 특징이다
고구마는 전분의 특성에 따라 밤고구마와 물 고구마로 구분이 된다
밤고구마 품종이라도 저장 기간이 오래되면 물 고구마가 된다
저장 과정에서 전분이 당분으로 변하기 때문에 전분이 높을수록 맛이 좋다
껍질 속에는 비타민A와 E가 풍부하여 항암 및 성인병 예방 효과도 있다
이번에 제가 구매한 고구마는 해남 꿀 밤고구마인데요
에어프라이어에 구웠더니 달콤하고 부드럽고 너무 맛있는 것 있지요
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STEP 2/7껍질이 지저분한 고구마를 흐르는 물에 담갔다가 솔로 깨끗하게 씻어주었어요
껍질째 에어프라이어에 구울 거라 깨끗하게 씻어주어야 합니다
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STEP 3/7깨끗하게 세척한 고구마는 양 끝을 잘라줍니다
군고구마를 에어프라이어에 요리하는 도중에 터지는 것을 막을 수 있어요
서로 겹치지 않게 채반에 고구마를 올려줍니다
당도를 올리기 위해 고구마 에어프라이어 시간을 길게
군고구마 에어프라이어 온도는 낮게 해야 해야
부드럽고 촉촉하고 달콤하게 군고구마를 만들 수 있어요
1차로 180도에서 30분 굽고 꺼내서 젓가락으로 찔러보니
살캉대게 살짝 덜 익은 상태이네요
사이즈별로 에어프라이어 굽는 시간을 달리 조절해야 하는데요
고구마가 작은 사이즈일 때는 20분만 구워도 충분히 다 익을 수도 있어요
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STEP 4/7약간 덜 익은 상태라 꺼내서 뒤집어 준 다음 160도에서 20분 더 구워주었어요
2차까지 굽고 나서 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 쏙 들어가네요
첫 번째 사진은 180도에서 30분 구운 상태이고 마지막 사진은 160도에서 20분 더 구운 상태입니다
껍질은 쪼글쪼글해지고 촉촉해진 것을 볼 수 있지요
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STEP 5/7밤고구마 에어프라이어 요리로 촉촉해지면서
당도가 올라가 굽는 내내 달콤한 냄새가 온 집인에 진동을 하네요
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STEP 6/7잘 구워진 것은 껍질이 거뭇거뭇하면서 쪼글쪼글해졌어요
얇은 껍질이 술술 잘 벗겨질 정도로 손만 되면 벗겨지네요
뜨거울 때 반으로 잘라보면 속이 노릇노릇 잘 구어졌는데
뜨거운 것을 잘못 만지는 저는 칼로 잘라보았어요
파근파근 학고 촉촉하고 껍질이 들떠 있어서 얼마나 잘 벗겨지는지요
에어프라이어 군고구마 만들기 제대로 된 것 같아요
마침 겉절이도 해놓은 상태라 겉절이와 먹었더니 한없이 먹겠더라고요
큼직한 것 2개 먹었더니 한 끼 식사가 되었답니다
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STEP 7/7군고구마 에어프라이어 굽기 당도를 올릴 때는
시간은 길게 하고 온도는 낮게 해야 달콤하고 촉촉하고 맛있는 고구마를 만들 수 있어요
지금 방학기간이라 아이들 간식 신경쓰이지시지요
제가 소개해 드린 레시피 참고해서 맛있게 만들어 드세요
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