TV 살림 9단의 만물상, 아삭이 고추 무침을 고소하게 무치는 비법 공개
매운 건 잘 못 먹어도 고추가 먹고 싶을 때 아삭 이 고추를 먹는데요. 이번에는 밑반찬으로 두고 먹고 싶어서 만들게 되었습니다. 견과류가 들어가 고소한 맛이 일품인 아삭이고추무침이에요.
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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원하는 만큼
조리도구
조리순서
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STEP 1/4들깨가루 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 된장 3 큰 술, 매실청 3 큰 술, 설탕 2 큰 술, 호두와 땅콩은 원하는 만큼 듬뿍 준비하고 아삭이 오이는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 2/4양념 중 된장을 계량할 때는 듬뿍이 아니라 사진처럼 깎아서 계량해 주셔야 짜지 않습니다. 재료가 다 준비되면 요리의 90%는 다 하신 거나 마찬가지예요. ~
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STEP 3/4준비한 모든 양념을 붓고 저어 줍니다.
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STEP 4/4그리고 준비한 아삭이 고추를 넣어서 섞어만 주면 아삭이고추 무침이 완성이 됩니다. 헉! 벌써 반찬 하나를 만들어버렸네요. ^^
- 재료 중 들깨가루와 견과류가 들어가는 이유는 아삭이 고추에서 나오는 물기를 빨아들여 냉장 보관 후에도 물기가 생기지 않을 뿐 아니라 고소함도 한층 높여주는 역할을 해줘요.
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