알토란 임성근 만능참깨장 만들기
한정식에서 맛있게 먹었던 연근무침 소스가 어떻게 만들었을까 평소에 궁금했는데 알토란 방송을 보고 비법을 알게되어 만들어 봅니다. 난 만능참깨 소스로 연근도 무쳐 먹고 나물 무칠 때도 소스로 활용하는 데 맛이 고급져서 좋아 소개합니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
재료
- 주요 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/71의 재료에 식초 1/4컵, 맛술 1/4컵, 꽃소금 1과 1/2 큰 술을 넣어 줍니다.
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STEP 3/7재료들이 골고루 섞이게 쉐킷쉐킷~~
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STEP 4/7사이다 350ml를 추가해서 농도를 맞춰 줍니다.
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STEP 5/7사이다를 넣으면 당분의 영향으로 보관기간이 증가합니다.
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STEP 6/7유자청 6과 1/2 큰 술을 넣어 줍니다.유자청을 넣으면 텁텁함이 사라지고 상큼함이 올라갑니다.
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STEP 7/7완성된 만능참깨장은 소독한 밀폐용기에 넣어 냉장보관하면 최대 6개월까지 보관이 가능합니다. 맛있어서 6개월까지 가지 않더라구요 ㅎㅎ
- 만능참깨장에 사이다를 추가하면 농도를 맞춰 주기도 하지만 사이다의 당분이 보관기간을 늘려 줍니다. 그리고 유자청을 넣으면 텁텁함이 사라지고 상큼함이 올라 갑니다. 병은 열탕 소독해도 되고, 전자렌지에서 1분 하고 나누어 또 1분 총 2분 정도 소독하고 사용해도 됩니다.
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