더덕청 만들기
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 더덕은 인삼처럼 사포닌이 많이 함유되어 있어서 사삼으로 불리기 도 하구요. 향과 맛으로 입맛을 돋워주는 음식 으로, 식이섬유와 무기질이 풍부하여 다이어트에도 도움을 준답니다. 삼 종류처럼 체질을 타는 것이 아니라 미세먼지, 면역에 도움을 주기 때문에 체질 관계없이 섭취 가능합니다. 오늘은 더덕청을 만들어 볼게요.
아무나 
조리순서
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STEP 1/10이웃집에서 나눠주신 더덕 입니다.
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STEP 2/10뜨거운 물에 살짝 불렸다가 껍질을 벗기면 잘 벗겨져요. 그리고 벗긴 더덕은 식촛물 에 담궈서 갈변을 예방해요.
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STEP 3/10
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STEP 4/10생것 상태가 670g이었어요.
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STEP 5/10더덕을 말려야 영양이 더 응축되어 좋은데요. 채반에서 널어 반나절 말려주었는데, 3시간 정도는 선풍기를 틀어 말렸어요.
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STEP 6/10더덕을 말려주니까 280g이 되었어요.
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STEP 7/10꿀을 넣어주는데요. 꿀은 더덕의 쓴 맛을 중화시켜주고 소화불량 예방에도 좋아요.
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STEP 8/10소독한 병에 말린 더덕을 넣어 주세요.
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STEP 9/10꿀을 넣어 잘 섞어주세요. 더덕 사이사이 꿀이 들어갔어요. 실온에서 2주 보관하고 이후 냉장 보관하세요.
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STEP 10/10더덕청을 1~2큰술 잔에 넣어요. 뜨거운 물을 부어요.더덕청 완성! 큰 병에서 작은 병으로 옮겨 담았어요.만들기 쉬운 더덕청, 한번 만들어 보세요.
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