맛없는 복숭아 소생~향긋하고 달콤한 복숭아 절임 만드는법
복숭아는 달콤하고 향긋하면서도 과즙이 많으니 근처에 복숭아 있으몀 복숭아 향이 진하게 퍼질 정도예요~ 맛있는 복숭아를 만나면 정말 천상의 열매같다는 생각이 들 정도로 넘 기분이 좋지만 최고의 맛을 기억하고 샀는데 그 맛에 못미치면 속상하죠~ 몇년 전에 코로나 걸려서 아플 때 입맛 없고 다른 음식은 안넘어가서 복숭아로 거의 1주일 정도를 연명했던 기억이 나네요. 하지만 장마철이거나 제철 끝물이거나 금방 상하는 과일이라 흠이 많아 저렴한 복숭아일 때는 속상해 하지 말고 얼른 맛있는 복숭아 절임으로 만들어 버려요. 맛없어 속상했던 복숭아가 달콤하고 살짝 새콤하고 부드러운 복숭아로 변신하게 되요. 시원하게 얼음을 넣고 물에 희석해서 복숭아청으로 먹어도 좋고 탄산음료를 넣고 복숭아에이드로 만들어 먹어도 좋아요. 과육을 복숭아 통조림처럼 건져 먹으면 맛난 디저트나 간식이 되죠. 맛없던 복숭아 맞나 싶을 정도로맛있는 알쿠니아 스페인 복숭아 통조림 맛이 나요. 우리 아이들이 어렸을 때 너무 좋아했던 복숭아 통조림이었거든요. 홈메이드 복숭아절임이라 첨가물 걱정 안해도 되고 건강하고 깔끔한 맛이라 더 좋은 거 같아요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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종이컵 2컵
조리도구
조리순서
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STEP 1/8복숭아는 물에 씻어 준비해요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8
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STEP 4/8
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STEP 5/8복숭아 썰어 놓은 걸 넣어 주세요.
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STEP 6/8처음엔 센불에서 끓이고 끓기 시작하면 중강불에서 7-10분 정도 뚜껑을 덮고 끓여 주세요.
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STEP 7/8레몬즙을 넣고 맛을 보고 신도나 당도는 취향대로 레몬과 설탕을 추가하거나 그냥 마무리 해주세요. 레몬즙을 꼭 넣어 줘야 적당한 신미가 달달한 복숭아 맛을 한층 상큼하게 해줘요.
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STEP 8/8뜨거울 때 소독한 병에 과육과 과즙을 담아 뚜껑을 닫고 식혀서 냉장보관 해주세요.
- - 단맛이 떨어지거나 저렴한 복숭아를 사서 맛있고 고급진 복숭아 통조림으로 만들어요. - 마지막에 레몬즙을 넣으면 복숭아의 단맛에 상큼함을 더해줘요.
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