#일상먹거리 #초절임생강만들기 #초절임생강과함께먹는장어구이 #데리야끼장어구이 #숯불닭갈비
전혀 양념이 없는 장어도 구입해서 먹어 보았는데, 우와 장어 뼈가 장난아니게 많거든요. 예전 남해여행에서 장어를 구입해서 숯불에 구워서 먹으려고 했는데, 망했습니다. 그래서 아예 이렇게 구워져서 전자렌지에 데워서 먹는 장어를 선호하게 되더라구요. 아무리 손질이 되었다고 해도,,, 한번 먹고는 도저히 안되겠어서. 단순하게 전자렌지로 선택했습니다. 그리고 숯불에 구워진 양념닭갈비도 남아서 전자렌지에 데워 주었구요. 거기에 장어탕도 한번 끓여서 준비 완료!!! 비록,,,,봉지 뜯고 전자렌지 돌렸지만.... 영양식이지 않을까 싶어요. 몸보신을 해야 일주일을 잘 견디니까요!! 대신 장어와 함께 먹는 생강은 직접 구입해서 초절임으로 만들어 주었습니다. ^^
4인분 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/4생강 딸랑 2덩어리!! 매번 먹을 것이 아니라서 생강 구입해서 직접 만들려고요. 생강초절임은 용량이 어마어마해서는 그냥 사서는 직접 만들었습니다. 생강을 편으로 썬 후 채를 썰어 줍니다.
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STEP 2/4채썬 생강에 설탕을 넣어 줍니다.
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STEP 3/4그리고 피클초와 물을 부어 주고는 냉장고에 3일동안 숙성시켜 줍니다. 그럼 생강의 아린맛도 사라지면서 상큼한 초절임이 됩니다.
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STEP 4/4명이나물장아찌, 쌈무, 그리고 생강초절임입니다. 반찬으로 준비했습니다.
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