수박 껍질 무침/ 아삭아삭~여름 별미.무침요리 ♥슬기로운 ZER0 웨이스트 키친 생활~

수박 껍질 무침/ 아삭아삭~여름 별미.무침요리 ♥슬기로운 ZER0 웨이스트 키친 생활~

수박의 붉은 속살의 풍부한 라이코펜 성분은~토마토의 붉은 색소와 마찬가지로 강력한 항산화 성분이지만~혹시 흰 껍질 부분은 그냥 버리시나요? , 여름철 음식물 쓰레기도 확~줄이는 슬기로운 ZERO 웨이스트 키친생활과 함께~ 수박, 흰 부분의 시트룰린 성분까지 알뜰하게 다 뽑아 먹는, 수박 껍질 요리입니다. 오이처럼 수분이 많고,아삭하면서도~ 매콤새콤 달큰한 맛이 은근 매력적인~여름철 별미 반찬, 수박껍질 무침을 소개합니다.

3인분

30분 이내

초급

바른생활미미씨

[더보기] 인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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재료

재료 계량 안내

기본 재료

수박 흰 껍질
400g 구매
돌나물
1줌 구매

양념재료

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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스푼
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접시
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노하우

수박 손질법
수박 보관법
액젓 조리법
고춧가루 보관법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

자르기 전에, 수박의 겉 껍질은 깨끗하게 씻기. 흰 껍질 부분은 따로 모아서 담아 두기.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/8

수박 흰 껍질 부분만 따로 모아 일정한 길이로 채썰기.
※ 너무 잘게 썰면 물기가 많아지지~ 적당하게 먹기 편한 크기로 썰기.
볼
STEP 3/8

돌나물 한 줌 넣기. ※ 상추, 청경채,등~ 다른 녹색 채소를 넣어도 O.K
STEP 4/8

식초 2T 넣기 (한살림.사과식초 사용)
스푼
STEP 5/8

까나리 액젓 1t 정도 넣기. (소금에 절이는 과정 없는 초간단 방법~)
※ 액젓은 은은한 감칠맛을 더해주고, 간도 맞추는 역할
STEP 6/8

고운 고춧가루 1t 정도 넣기
STEP 7/8

참기름 소량, 0.5t 넣고 살살 무친 후에, 참깨 가루도 솔솔 뿌리기.
STEP 8/8

접시에 담아내기. 완성
접시

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