신비복숭아 루꼴라 샐러드피자 레시피/ 또띠아피자 만들기/ 신비복숭아 요리 먹는법 (+ 복숭아후숙 보관법)
신비복숭아는 6월 중순부터 7월초 까지 만나볼 수 있는 복숭아종류 제철과일인데요. 복숭아계에 떠오르는 품종으로 인기가 아주 핫하다지유!ㅎㅎㅎ 신비복숭아란? 겉모습은 천도복숭아와 같지만 과육이 백도처럼 하얀색을 띄며 특히 달콤하고 풍미가 좋은 품종으로 알려져 있어요 :) 약 3주 정도만 맛볼 수 있어서 더 귀하고, 복숭아의 장점만을 모은 품종이어서 신비복숭아라는 이름이 붙지 않았을까 싶은데요. 신비복숭아 먹는법 복숭아요리 궁금해하시는 분들도 계실 것 같아서 오늘은 신비복숭아 루꼴라 샐러드피자 만들기 보여드릴게요 :) 꿀이 뚝뚝 상큼달콤 루꼴라 신비복숭아 피자샐러드예요♡ 도우는 또띠아를 활용하고, 들어가는 재료로 꿀, 모짜렐라치즈, 신비복숭아, 루꼴라, 아몬드, 크림치즈, 올리브오일 등을 더해봤어요 :) 초록초록 빨강빨강 비주얼은 물론이고 맛도 아주 근사하다지유!ㅎㅎㅎ 그냥 먹어도 사랑스런 맛이지만 신비복숭아 맛있게 먹는법을 찾는 분들께 또띠아 피자샐러드 만들기 추천추천해요♡!
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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약 25g
- 소스재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12신비복숭아는 2개를 준비했어요 껍질째 사용할 거라 베이킹소다를 이용해서 흐르는 물에 문질러서 세척해 주었어요 예꿈이댁은 후숙하여 사진처럼 말랑말랑하고 향긋한 신비를 사용했는데요. 신비복숭아 후숙은 겉면이 딱딱하다면 1~2일 정도 서늘한 곳에 실온보관하시고, 만져보고 말랑말랑해졌을 때 드시면 당도가 더 높아지기 때문에 더 맛있는 신비복숭아를 드실 수 있어요 :)신비복숭아는 물론 냉장보관이 기본 :)키친타올로 감싸 준 다음에 밀폐용기에 담아서 냉장보관하시면 신선함이 더 오래 유지된답니다
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STEP 2/12루꼴라 한줌은 흐르는 물에 세척한 후에 키친타올로 물기를 말끔히 닦아서 준비합니다
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STEP 3/12
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STEP 4/12고소한 맛을 위해 볶은 아몬드도 추가해 봤어요 굵게 다져서 2T 정도 준비하시면 되세요 :)
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STEP 5/12
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STEP 6/12모짜렐라치즈를 듬성듬성 올려줍니다
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STEP 7/12그 위에 또띠아 한장을 겹쳐주었어요
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STEP 8/12겹쳐놓은 또띠아 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주고 180도로 예열한 오븐에 9분 정도 구워주었어요
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STEP 9/12피자치즈 속까지 노릇노릇 잘 구워진 피자는 오븐에서 꺼내고 준비해 둔 루꼴라를 골고루 올려주었어요
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STEP 10/12그 위에 오늘의 메인이벤트인 신비복숭아 올리고, 크림치즈를 듬성듬성 올려주세요 :)
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STEP 11/12크림치즈는 숟가락 2개를 사용해서 동글동글 떠서 올려주면 되고 아몬드 다진것도 골고루 올려줍니다
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STEP 12/12마지막으로 올리브오일 2T, 화이트 발사믹 글레이즈 1T를 뿌려서 마무리해주었어요화이트 발사믹이 없다면 패스하셔도 괜찮지만, 샐러드피자 소스로 올리브오일과 발사믹 글레이즈를 곁들여주면 피자의 완성도를 더 높일 수 있는 팁도 알려드려요 :)
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