콩가루 당근찜/ 포슬포슬~고소한 당근찜 / 초간단 당근 요리

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STEP 1/7

생 당근 300g 준비. 5~6미리 정도의 두께로 썰기 ※ 너무 얇게 썰면 무칠때 부서질 수 있으니 살짝 도톰한 게 좋아요.
도마 , 조리용나이프
당근 손질법
STEP 2/7

고운 소금을 살짝 뿌려 20~30분 절이기
믹싱볼
STEP 3/7

30분 후, 물기가 살짝 있는 상태에서 생 콩가루 2T 정도~ 듬뿍 넣기. ※당근은 다시 씻지 않고 소금기 약간 있는 촉촉한 상태로 사용~.
STEP 4/7

잘 젓고, 흔들어서 최대한 생 콩가루가 당근에 골고루 묻도록 하기. ※ 그릇에 묻은 콩가루도 최대한 싹싹~ 긁어서 당근과 같이 섞기.
STEP 5/7

물이 끓으면, 당근을 채반에 놓고 적당히 찌기.( 중불 4분 . 원하는 식감에 따라 시간은 조절) ※생콩가루 특유의 비릿한 향이 남지않게 푹 찌기~!
찜기
STEP 6/7

그릇에 담고 들깨가루 솔솔 뿌리기. 거피 들깨 가루 넣으면 더 부드럽고 고소~! ※ 당근속 베타카로틴(지용성)의 체내 흡수율도 높이고~ 더 고소한 맛을 위해 약간의 좋은 지방과 같이 당근을 섭취하는 것은 중요~!
접시
STEP 7/7

완성~

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