우뭇가사리 우무 콩국 레시피 /콩 삶는 법 /두유 만드는 법
여름철 대표 메뉴인 콩국을 만들어 봤습니다. ^^ 우뭇가사리가 재료인 우무를 넣어 다이어트에도 좋은 우무 콩국이에요. 냉장고에 넣어 시원해진 콩물은 소면을 넣으면 콩국수가 되고 홈메이드 두유인 건강음료도 됩니다. ^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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300+500+400ml
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또는 설탕
조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8
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STEP 3/8콩을 삶을 때 생기는 거품은 걷어 줍니다.
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STEP 4/8끓어오르는 시점에서 8~9분쯤 되었을 때 꺼내어 맛을 보고 고소한 맛이 나고 서걱거리지 않는다면 불을 꺼 주시면 됩니다.
콩이 설익으면 콩의 비린내가 나고 너무 많이 삶으면 메주 냄새가 납니다.
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STEP 5/8한 김 식힌 뒤 블렌더에 넣고 정수물을 400ml 추가해 곱게 갈아 주세요. 이때 기호에 따라 소금이나 설탕을 추가해 줍니다. 정수 물의 양은 기호에 따라 조절하셔도 됩니다.콩 껍질을 따로 분리하지 않고 그대로 넣어 갈아 줍니다. 콩 껍질에도 영양분이 있어서 따로 분리하지 않고 함께 갈아 주었어요.
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STEP 6/8보관 용기에 넣어 냉장고에 넣어 주세요.
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STEP 7/8콩물이 냉장고에서 시원해졌을 때쯤 우무를 찬물에 헹궈 물기를 빼고 콩물에 넣어 주었어요.
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STEP 8/8그릇에 담아내고 오이나 과일을 고명으로 올려 차려 내면 완성입니다.
- 전날 필요한 만큼 콩을 불려 두고 다음 날 요리를 하면 편하게 요리를 할 수 있답니다.
콩물은 냉장고에 두고 3~4일 정도는 먹을 수 있어요.
만들 때 여유 있게 만들어서 콩국수도 만들어 먹고 두유처럼 마셔도 좋고 저처럼 우무를 넣어 다이어트식으로 드셔도 참 좋아요.
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