초당 옥수수 찌는법 ~ 초당옥수수 요리법
강원도 찰옥수수,대학옥수수 나오기 전에 젤 먼저 이 철에만 잠깐 맛볼 수 있는 초당 옥수수는 놓치면 아쉽죠. 설탕 하나도 안넣고 찜기에 찌거나 전자레인지에 익혀도 설탕보다 더 달콤하고 아삭한 식감이 좋고 수분이 많아서 넘 좋아요.^^ 초당옥수수는 영어로 super sweet corn 이라는 걸 알고 초당옥수수의 초당이 강릉 초당을 말하는 게 아니라 초월적인 의미로 달다는 뜻이라는 걸 알았어요. 초강력 달달한 옥수수란 뜻이겠죠. 초당 옥수수가 마트에 보여서 넘 반가워서 얼른 샀어요. 올해 첫 옥수수를 영접했어요. 쫀듯하고 찰진 옥수수랑은 전혀 다른 맛~ 전에 외국에서옥수수를 사서 쪄먹었었는데 옥수수가 너무 달고 아삭해서 세상에 이렇게 맛있는 옥수수가 있다니~ 하고 감탄하며 또 사다 먹었었는데 몇년 뒤에 우리나라에서 초당옥수수 열풍이 불기 시작하더라구요. 호기심에 사서 먹어 보고 전에 맛있다고 감탄하면서 먹었던 옥수수가 초당옥수수랑 같은 거였다는 걸 뒤늦게 알았답니다. 초당 옥수수는 생으로 먹어도 달콤 아삭하고 맛있지만 찌거나 전자레인지에 익혀 먹으면 더 달콤 아삭해요. 삶은 옥수수를 버터에 살짝 구워서 버터구이를 해도 맛있고 초당옥수수를 넣고 위에 버터 한조각 올려 초당옥수수 솥밥을 해도 예쁘고 맛있어요. 많아서 남은 건 냉동실에 보관했다가 나중에 꺼내 전자레인지에 돌려 먹으면 좋아요. 올해 처음 먹어보는 초당 옥수수였는데 너무 달콤하고 싱싱하더라구요. 어떻게 감미료 0도 없이 이렇게 달콤할수 있는지 신기해요. 감미료의 달콤함과는 차원이 다른 신선한 달콤함? 쫄깃한 찰옥수수와는 달리 아삭아삭한 식감도 좋구요. 포만감도 덜한것 같아서 좋더라구요. 앉은 자리에서 두세개 거뜬히 먹게 되네요. ㅎㅎ
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5옥수수를 껍질 벗겨 주세요.
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STEP 2/5옥수수를 물에 한번 씻어 주세요.
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STEP 3/5물이 끓으면 옥수수를 찜기에 올려 놓아요.
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STEP 4/5뚜껑 덮고 10분정도 쪄주세요.
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STEP 5/5익으면 옥수수가 색도 더 곱고 맛있는 옥수수 냄새가 나요.
- 찜기에 10분 정도 뚜껑 덮고 찌면 완성이예요.
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