오독오독 식감천재 톳을 넣은 둥지비빔냉면
톳은 오독오독한 식감과 영양이 풍부하여 한때 톳을 넣은 김밥이 유행하기도 했었죠. 톳은 특히 봄날과 초여름이 제철인 식품으로 가장 맛이 좋고 한팩에 천원대로 저렴합니다. 매콤달콤한 둥지 비빔냉면에 톳을 토핑으로 올려드시면 더욱 시원한 여름냉면 완성입니다. 쫄깃쫄깃한 둥지냉면의 면발과 오독오독 톡톡튀는 톳이 만나 환상적인 식감과 맛을 자랑해요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11오늘 사용할 재료입니다. 톳 한팩과 둥지냉면 4봉을 준비해주세요. 1인가구는 톳 한줌과 둥지냉면 1봉을 준비해주시면 됩니다.
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STEP 2/11먼저 톳을 흐르는물에 여러번 헹궈 준비해주세요.
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STEP 3/11물에 식초 1T~2T를 넣고 톳을 불려주세요. 미지근한물에는 10분, 찬물에는 30분 불리시면 톳 손질은 끝입니다.
생톳의 경우 끓는물에 반드시 한번 데쳐주셔야해요.
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STEP 4/11둥지비빔냉면의 구성품입니다. 면에 메밀이 함유되어 색이 어두워요.
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STEP 5/11
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STEP 6/11면이 정말 쫄깃합니다. 잘 삶은 면은 찬물에 헹궈준 후 물기를 완전히 없애주세요.
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STEP 7/11면 위에 둥지비빔냉면에 동봉되어 있는 양념장과 고명을 올려 비벼주세요.
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STEP 8/11이대로 톳을 올려먹어도 맛있지만 좀더 맛있게 만들어줄게요. 손질한 톳에 초고추장 3T를 넣어주세요.
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STEP 9/11다진마늘 0.5T와 고춧가루 1T, 참깨 1t를 넣어주세요.
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STEP 10/11조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 11/11둥지비빔냉면 위에 톳무침을 올려 같이 비벼드세요.
- 비빔냉면은 찬물에 여러번 헹구어 물기를 완전히 없애고 비벼드시면 더욱 맛있어요. 마트에서 파는 톳은 일반적으로 건조된 톳이라서 물에 불려 바로 사용하셔도 되지만 생톳의 경우 반드시 끓는물에 데쳐서 사용하셔야합니다.
비빔냉면 맛보장 레시피
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