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무짠지냉국 만드는법~제주무로 잘라담근 무짠지
노란장미

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가을무가 아닌 봄 제주무로 잘라서

봄에 짠지 담아도 맛날지 담아보자 한 무짠지

일년이 훌쩍 지나버렸네요~

일년이 지나서 못먹는 거 아니야 했는데

무가 엄청 멀쩡하더라는. . .

무짠지 냉국

개운한 무짠지

무짠지 담그는법

무짠지담그는법

제주무 3개, 소금 2컵, 고추씨 1컵

물 2리터, 소금 1컵, 소주 1컵

제주무 크니 길이로 반 잘라서

일단~ 제주무가 크니 몇개 들어갈지 측정~

3개면 한통~

소금에 굴려서

차곡차곡 통에 담고

베란다에 며칠 두었다가

다음날~ 소금은 거의 녹았어요~

겉은 살짝 수분이 빠져나온 정도~

무 다건져놓고

남은소금에 물붓고

소금 타서 녹여서

무가 잠길정도 붓고~

고추씨도 한컵 넣고~

여름을 지나야해서 소주를 부었어요~

접시 두개로 눌러주고

뚜껑덮어

베란다에 방치~

여름도 지나고 일년뒤~

하얀게 아주 살짝 낀거 외엔

무가 너무나도 멀쩡~

고추씨에 소주까지 넣었서인듯~

오래된 소금물은 버리고

다시 소금물 만들어 짠지 담아 냉장고로~

무짠지는 가을무로 자잘한 걸로 담고

다음해 여름까지 먹는 게 젤로 좋은듯~

무짠지냉국

무짠지냉국 만드는법

짠지무,식초,물,얼음

청양고추,고추가루

무짠지

제주무라 익어도 색이 노랗지는 않더라구요~

무르지도 않고 단단~

나박나박 잘라서

물에 담가 짠기를 빼고~

먹어보니

군등내는 아닌데 맛난 맛이 아니라

오래 뺏어요~

무짠지에 물 붓고

얼음도 넣고

청양고추 썰어 띠우고

식초 ~고추가루 톡톡~

싱거우면 소금이나 참치액 조금 넣어도 좋아요~

무짠지냉국

국물은 시원하고 개운~

무짠지는 짭쪼름하니 아삭아삭~

오래묵은 짠지여도

어찌나 개운한지요~

세상 개운한 밥반찬~

가을 저장무가아닌

봄에 제주무로 잘라서 담아도

먹을만하네요~

피자먹을때~

돈까스먹을때

치킨 먹을때

빛을 발합니다

코리안 토종 피클이라고~

오늘뭐먹지?무짠지 무요리 반찬

무짠지냉국입니다

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