생강 향 오트밀 크래커 (NO밀가루.설탕) / 오트밀 비건 크래커 만들기
생강 향이 솔솔~ 바삭하고 고소한 풍미의 글루텐 프리~홈메이드 크래커를 소개합니다. 오트밀에 해바라기씨. 통깨가 씹혀서~살짝 거친 듯, 자연 그대로의 식감이 즐겁고, 따뜻한 커피나 차와 곁들이면 호텔 부럽지 않은 고급 디저트로 즐길 수 있을 것 같습니다. 온 가족의 건강한 간식으로도 괜찮을 것 같아서 추천합니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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오트밀
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13재료 준비하기
※ 아보카도 오일 1/2t 은 용기 바닥에 바를 목적. 위 사진에서는 제외.
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STEP 2/137가지 기본 재료와 물 50ml 모두 섞기
※ 물대신 우유 혹은 비건밀크 (두유, 귀리 우유, 아몬드 밀크)를 넣어도 O.K
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STEP 3/13골고루 잘 섞고, 뚜껑 덮어서 실온에 10분 정도~숙성시간 가지기 .
※ 오트밀이 수분을 흡수하면서 부드러워지고, 베이킹 소다의 팽창 효과.
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STEP 4/13쟁반 바닥에 소량의 아보카도 오일 살짝 바르고 ( 붙지 않도록 살짝만 바름 ) 오트밀 반죽을 숟가락으로 눌러 최대한 얇게 펴면서, 가장자리는 스크레퍼로 깔끔하게 정리하기.
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STEP 5/13비닐 덮고 밀대로 더 얇게 펴고 두께감~ 고르게 만들기
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STEP 6/13스크레퍼로 먼저 반 가르고, 한 입 크기~사각 크래커 모양 되도록 가로 세로 방향으로 작게 금을 내기.
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STEP 7/13포크로 몇 번씩 모두 찔러~크래커에 공기구멍 내주기.
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STEP 8/13반죽의 반은 에어프라이어에 굽기. 170~180도. 10분 정도~(기구에 따라 차이 있음 ) 약간 연한 갈색빛이 돌면 완성.
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STEP 9/13에어 프라이어에서 꺼낸 후 식히기. 1차 완성.
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STEP 10/13나머지 반죽은~ 전자렌지에 돌리기, 6분 ※에어프라이어와전자레인지의식감 차이를 비교하려고 반반 나누어 진행했음.
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STEP 11/13전자렌지에서 꺼낸 후, 실온에서 충분히~ 식히기.
※수분이 날아가야 식감이 바삭해짐.(에어프라이어에 구운 것과 식감이 좀 다름 )
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STEP 12/13완성된 크래커는 접시에 담기.
※ 에어프라이어에 구운 크래커가 (전자렌지보다) 좀 더 부드럽게 바삭한 느낌~.
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STEP 13/13크래커는 커피나 차와 함께 즐기기.
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