냉동 옥수수밥 만드는 법 스타우브 옥수수 솥밥 냄비밥 하는법 옥수수 보관법 삶은 옥수수 냉동 보관
옥수수러버가 사는 저희집은 옥수수 솥밥을 자주 해 먹어요♡ 옥수수 냉동 보관방법도 알려드릴게요! 옥수수는 수확 후부터 당도가 빠져나가기 시작하므로 바로 쪄서 드시는 게 맛 부분에서도 제일 좋은데요. 삶거나 찐 옥수수는 냉장실에서 3일 정도는 보관할 수 있습니다 하지만 예꿈이댁처럼 옥수수가 넉넉한 양이라 더 오래 두고 드시려면 생으로 보관하는 것보다 찜기에 한번 찌거나 삶아서 냉동보관 하시는 걸 추천드려요! 삶은 옥수수를 한김 식힌 후에는 지퍼백에 담아서 냉동실에 넣어두면 되는데요. 먹고 싶을 때마다 냉동실에서 꺼내서 찜기에 10분간 쪄서 드시면 되세요 :) 이렇게 삶은 옥수수 냉동 보관을 하면 거의 1년을 두고 먹어도 본래의 맛을 그대로 즐길 수가 있더군요 그리고 오늘의 하이라이트! 옥수수 러버라면 강추하는 옥수수밥♡ 솥밥 냄비밥 맛있게 짓는 법 보여드릴게요 :)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10쌀은 350g을 준비해서 3~4차례 세척하고 물에 담가서 불려주세요 물에 불리는 시간은 30분 정도를 잡아주었습니다
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STEP 2/10이건 냉동 보관해두었던 찐옥수수예요. 냉동실에서 바로 꺼내서 딱딱한 상태이며 흐르는 물에 가볍게 한번 씻어서 준비해 주세요옥수수는 알갱이를 분리하지 않고 옥수수대를 그대로 넣을 예정이에요!
옥수수대에도 영양분이 풍부하게 들어 있기 때문에 통으로 넣고 솥밥을 하면 더 달고 구수한 풍미를 즐기실 수 있어요 :)
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STEP 3/1030분이 경과한 후. 쌀의 물기를 빼 주고 쌀만 냄비에 넣어주었어요 저는 스타우브 무쇠솥을 사용해서 옥수수밥 레시피를 만들었답니다
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STEP 4/10이어서 물 350ml를 넣어주세요
냄비밥 하는법. 스타우브 솥밥레시피에서 쌀과 물의 비율은 불리기 전 쌀:물=1:1 동량으로 잡아주시면 되세요 :)
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STEP 5/10
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STEP 6/10바닥이 눌어붙지 않도록 뒤적여주다가 쌀이 반투명 상태가 되면 옥수수를 넣어줄 타이밍이에요!
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STEP 7/10처음에 안 넣고 찍어서 다시 후다닥 넣고; 뚜껑을 덮어주었어요ㅎㅎㅎ 옥수수 넣은 사진을 못 찍어서 포스팅에는 사진이 없네요 크핫 아무튼 이때 옥수수를 넣어주시구요 >< 약불로 줄여서 15분간 타이머를 맞춰주었어요약불
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STEP 8/1015분이 경과한 후에 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 5분간 그대로 두어 뜸을 들여주세요 :)
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STEP 9/105분 후에 뚜껑을 열고 칼을 이용해서 옥수수 알갱이를 분리해 주었어요 옥수수가 뜨거우니 집게로 옥수수를 집고 세로로 세워줍니다 사진처럼 위쪽에서부터 칼로 썰어내려주면 옥수수 알갱이가 쉽게 분리되는 팁도 알려드려요 :)
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STEP 10/10눌어붙지 않도록 아래쪽까지 주걱으로 골고루 섞어주면 옥수수밥 만드는 법 완성♡
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