[루꼴라토르티야피자] 또띠아 피자 만들기
흔히 또띠아라고 부르는 토르티야(tortilla)는 메소아메리카 지역의 납작빵이죠. 무발효로 만들며 전통적으로는 옥수수 토르티야를 먹었지만 밀 토르티야도 많이 먹는다고 하네요. 요즘은 마트든 온라인에서든 토르티야 구하기는 아주 쉬워서 다양한 활용법이 나와있는데 저는 제 방식으로 토르티야 피자 만들어봤어요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8토르티야 피자에 들어갈 재료들을 한데 모아 준비해 볼까요? 좋아하는 다른 속재료를 첨가하셔도 좋습니다. 저는 양송이 1개를 채 썰고, 슬라이스 올리브와 양파 정도를 준비했어요.
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STEP 2/8저는 15cm짜리 토르티야를 준비했구요, 토르티야는 생각보다 얇아서 한 장으로 피자를 만들면 잘 찢어져요. 그래서 생각해낸 방법이... 토르티야와 토르티야 사이에 마요네즈와 적당량의 모짜렐라치즈를 얹어 접착제 역할을 하게 하는 거예요. 이렇게 하면 오븐에 구을 때 치즈가 녹으며 찰싹 잘 달라붙고 훨씬 고소하고 맛난 피자가 만들어지죠.
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STEP 3/8모든 재료를 준비해 두었기 때문에 토핑은 어려울 게 없어요.
2장이 겹쳐진 토르티아 위에 토마토 소스부터 잘 펴발라 줍니다.
(양은 취향것)
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STEP 4/8토마토소스는 간을 한다 생각하고 1tbsp만 발라주었고 준비한 재료들을 듬~뿍 올려주었어요. 레시피에 나와 있는 것 외에 좋아하는 다양한 식재료들 올려주셔도 좋아요.
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STEP 5/8하지만 뭐니뭐니해도... 이렇게 모짜렐라 치즈가 듬뿍 올라가야 토핑이 제대로 된 거겠죠? 저는 팬 바닥까지 줄줄 흘러내릴 치즈를 상상하며 기분좋게 마구마구 쌓아올렸어요! ㅎㅎ
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STEP 6/8
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STEP 7/8아무래도 피자 1판 크기가 겨우 15cm라 뭔가 부족하죠?? 다 굽고 이렇게 루꼴라를 듬뿍 올려 반으로 접어주었어요 :)
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STEP 8/8한 입 베어무니... 고무줄처럼 늘어나는 치즈와 루꼴라 향이 아주 환상의 조합...♡ 이렇게 드시면 내용물도 흘러내리지 않고 좋아요. 접어서 먹는 게 깔끔하기도 하지만 피자는 역쉬 손으로 먹어야...ㅎㅎ
- 토르티야는 2장을 마요네즈와 치즈로 붙여 겹치면 찢어지지 않고 더 맛있어요 ^.~
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