차가운 달걀도 깨지지 않고 바로 달걀 반숙 만들기/달걀 껍질도 금방 벗길 수 있는 방법
차가운 달걀도 깨지지 않고 바로 달걀 반숙 만들기/달걀 껍질도 금방 벗길 수 있는 방법
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초급 
안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9차가운 달걀도 깨지지 않게 바로 달걀 반숙 만들어 볼게요 냄비에 달걀 6개 넣어 주세요.냉장고에 있던 달걀이나 차가운 달걀 넣어줘도 깨지지 않게 쪄집니다
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STEP 2/9물은 500ml 넣어 주는데 달걀이 잠길 만큼이면 됩니다
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STEP 3/9이제 차가운 달걀을 급하게 삶아야 할 때 넣어 줄 재료인데요 소금 1숟가락 넣어 주구요 식초도 1숟가락 넣어 주는데 레몬즙을 대신 사용해도 됩니다. *차가운 달걀을 바로 삶으면 온도 차로 달걀 껍데기가 깨질 수 있는데요 소금과 식초는 깨진 껍데기 틈 사이로 달걀이 삐져나오는 것을 막아 줍니다
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STEP 4/9불 켜고 강불로 시작합니다.
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STEP 5/9중간에 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 주기만 하면 됩니다 처음 불 켜는 순간부터 시작해 11분 후에 정확히 불을 꺼주면 알맞은 반숙이 돼요
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STEP 6/9불 끄고 뜨거운 물은 버려 주시구요, 바로 흐르는 물에 헹궈 주세요
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STEP 7/9계속 헹구다 보면 달걀이 뜨겁지 않고 열기가 많이 식었다 싶을 때까지 헹궈 주시면 됩니다
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STEP 8/9소금을 넣으면 껍질이 잘 까진다고 하지만 소금보단 삶자마자 찬물에 넣는 게 효과적이에요 껍질이 깨졌다 해도 이 과정에서 다시 붙게 됩니다 볼에 옮겨 찬물에 10분 정도 담가 주세요
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STEP 9/9반숙을 열기가 있는 상태로 식히면 껍질이 잘 안 까져요 이제 삶은 달걀을 골고루 깨 주시구요 귤 껍질 까듯이 술술 벗겨 봅니다 시원하게 잘 벗겨지네요 반숙 상태도 확인해 볼까요 이런 반숙이 됩니다 노른자가 흘러내리게 하려면 1분 줄여서 10분만 조리하면 됩니다 뻑뻑한 노른자 완숙을 싫어 하시는 분께 완전 강추합니다
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