사과셀러리주스 만들기 건강을 위한 해독주스 디톡스주스 클렌즈주스 건강주스 그린주스
매 끼니 신선한 채소를 챙겨 먹는 것은 생각보다 어려운 일인 것 같아요. 채소를 고루 섭취하는 것이 중요한 식습관인데 매번 챙겨 먹는 어려움을 해결하고자 매주 다른 채소과일주스를 해 먹어요. 이번 주 저의 건강을 책임져 주는 해독주스는 ‘사과셀러리주스’랍니다.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 필수재료
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약 1/2대
- 선택재료
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취향껏 가감
조리도구
조리순서
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STEP 1/4촛물에 담갔다가 흐르는 물에 여러 번 잘 씻은 셀러리는 물기를 잘 털고, 남은 물기는 말려 주거나 키친타월로 닦아서 최대한 물기가 없도록 해 주어요. 물기가 잘 제거되어야 오래 두어도 시들거나 무르지 않아요. 물기를 제거한 셀러리를 갈기 좋은 크기로 잘라 용기에 키친타월을 깔고 넣어 주세요. 보관 시 윗면에도 키친타월을 덮고 뚜껑을 덮어요.손질한 셀러리는 비닐봉지에 보관하지 마세요. 셀러리가 배출하는 에틸렌가스를 배출하지 못해 신선도가 떨어진다고 해요. 그래서 저는 셀러리 담는 용기도 뚜껑에 공기구멍이 있는 것을 사용하곤 합니다.
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STEP 2/4사과는 베이킹소다를 뿌려 표면을 닦거나 식초물에 담갔다가 뽀득뽀득하게 씻어 주세요. 껍질까지 모두 먹어야 섬유질을 더욱 풍부하게 섭취할 수 있으니 최대한 깨끗하게 씻어요. 저는 사과도 한 번에 두 개 정도씩 잘라서 밀폐용기에 보관해요. 사과가 공기 중에 노출되면 갈변하지만, 밀폐용기에 보관하면 색이 많이 변하지 않아요. 2-3일 내에 먹을 양만 잘라서 보관해요.사과 씨에는 시안화수소라는 독성이 있어 먹게 되면 두통, 현기증, 구토가 날 수 있으니 꼭 씨와 씨방을 제거하여 잘라 주세요.
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STEP 3/4믹서나 블랜더에 분량의 셀러리와 사과 반쪽을 넣고 물을 부어 주세요. 저는 레몬즙만 살짝 뿌려줬는데 생략해도 괜찮아요. 셀러리의 향이 싫거나 달콤함을 원하면 꿀을 조금 넣어 줘도 되는데 건강에는 넣지 않는 것이 더 좋겠죠? 하지만, 그린주스 초심자라면 처음에는 꿀을 조금 넣어서 드셔 보세요. 익숙해지면 점점 꿀을 줄이고 과일의 단 맛으로만 주스를 만들어 드세요~ 모든 재료를 넣었으면 갈아 줍니다. 건강주스를 만들 때 착즙기는 추천하지 않아요. 거의 즙만 나오기 때문에 몸에 좋은 섬유질을 섭취하기 어렵답니다. 식감이 좋지 않고 좀 껄끄럽더라도 블렌더나 믹서에 갈아서 채소와 과일의 섬유질까지 모두 섭취해 주는 것이 좋아요.
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STEP 4/4셀러리는 수프나 소스에 넣거나 생으로 마요네즈나 사워크림을 찍어 먹으면 참 맛있는데 이상하게 주스로 갈아먹으면 불호가 돼요. 하지만 주스계의 최고봉 재료인 사과가 새콤달콤한 맛으로 셀러리의 향을 많이 잡아줘요. 맛있다고 할 수는 없지만 한 모금 마셔보면 정말 건강한 주스라는 걸 알게 되실 거예요. 바쁜 아침에는 준비된 셀러리와 사과를 넣어 주스를 만들어 먹고, 오후에는 밸런스 좋은 식사를 한다면 하루 채소 섭취 문제없겠죠? 열심히 잘 챙겨 먹기만 할 뿐인데 건강하고 깨끗한 몸은 덤으로 얻을 수 있어요~
- 셀러리에 알레르기가 있거나 신장질환자를 제외하면 적당량만 섭취하면 큰 문제없이 건강을 챙길 수 있습니다. 뭐든 과하면 좋지 않은 법이니 꼭 적당히 드세요~
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