모짜렐라 치즈 감자채전 만들기 간단한 맥주 안주 감자전
평소에도 감자전을 참 좋아해요. 원조 감자전인 갈아서 만드는 게 제일 맛있지만 조금 색다르게 만든 감자전은 또 다른 맛을 느낄 수 있어 좋아요.
감자를 얇게 채 썰어 감자채전을 만들어 먹으면 감자 씹히는 맛을 느낄 수 있어 느낌이 다른 감자전이 되는데요.
여기에 모짜렐라 치즈를 섞어 만들면 치즈의 고소함과 짭조름함이 더해져 풍미가 깊은 감자전이 된답니다.
맥주 생각 절로 나죠~
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10껍질을 벗긴 감자는 얇게 채 썰어 줍니다. 칼질에 자신이 있다면 직접 썰어도 좋지만 같은 두께로 썰기 위해선 채칼을 활용하시는 게 좋아요. 두께가 다르면 익는 정도가 달라지기 때문에 식감이 좋지 않아요.
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STEP 3/10채 썬 감자는 물에 잠시 5분 정도 담가 주었다가 헹궈 전분을 제거해 줍니다. 썰어서 바로 여러 번 헹궈 내주셔도 좋아요.
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STEP 4/10헹궈 낸 감자채는 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.
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STEP 5/10물기를 제거한 감자채를 볼에 넣고
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STEP 6/10모짜렐라 치즈를 넣어 골고루 섞어 줍니다. 피자 치즈가 짭조름함이 있어 간을 따로 하지 않아도 괜찮은데요. 짜게 드시는 분들이라면 소금을 살짝 넣으셔도 좋아요. 그리고 매콤함을 살짝 주기 위해 청양고추를 한두 개 다져 넣으시면 더 맛있을 거예요.
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STEP 7/10식용유를 적당히 두른 팬을 중불로 달궈 준 후 감자채 반죽의 1/3을 올려 주세요.
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STEP 8/10중불에서 5분 정도 익혀 줍니다. 이때 겉 부분에 흐트러져 있는 감자채들을 모아 모양을 잘 잡아 주시면 좋아요. 감자채가 흐트러지지 않을까 싶지만 모짜렐라 치즈가 녹으면서 감자들끼리 달라붙게 도와준답니다.
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STEP 9/105분 후 뒤집어 보면 녹아내린 모짜렐라 치즈가 바닥 부분에 노릇하게 구워져 과자처럼 변한 걸 볼 수 있어요. 이 상태로 다시 5분 구워 줍니다.
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STEP 10/10만들기도 쉽고 먹기는 더 쉬워요~ ㅎㅎ 감자 900g 이면 너무 많은 거 아니야?라고 처음엔 생각하시겠지만 먹어보면 절대 많지 않다는 점~ 혼자 두 장은 먹을 수 있으니 둘이 먹다 싸울 수도 있습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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타코와사비사랑리뷰별점사진은 먹느라 못 찍었어요. 땡초를 조금 썰긴했지만 썰어서 먹으니 피자에 들어있는 피망같은 효과가 나는 것 같았어요. 레시피 올려주신 덕분에 맛있게 잘해먹었어요! 치즈요리라는걸 감안해서 따뜻할 때 후다닥 먹는게 포인트인 것 같아요2024.04.12 20:26 -
쓰으을리뷰별점마지막장만 이쁘게ㅋㅋㅋ 치즈가 넉넉해야 이쁘게 부쳐지는거 같이요 맛있어요2024.04.10 16:20
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