아무나
조리도구
- 믹싱볼
- 냄비
- 채반
- 도마
- 조리용나이프
- 프라이팬
- 조리용스푼
- 위생장갑
- 접시
조리순서
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STEP 1/12식초 한수저 넣은 물에 10분정도 담갔다 여러번 씻어 주고
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STEP 2/12소금 푼 물이 끓어오르면 1분정도 데쳐 냅니다.
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STEP 3/12찬물에 씻어 채반에 받쳐 물끼를 빼주고
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STEP 4/12
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STEP 5/12근대나물 무침 재료 - 근대 한봉지, 청양고추 2개 , 홍고추 반개, 대파 조금
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STEP 6/12
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STEP 7/12다진마늘과 다진채소를 먼저볶아 재료 본연의 맛을 한걷 살려야죠.
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STEP 8/12근대나물무침 소스- 들기름 반컵, 된장 2수저, 고추장 1수저, 다진마늘 반컵, 다진청양고추 2개, 다진홍고추 1개, 다진대파 반대
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STEP 9/12믹싱볼에 근대나물과 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고
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STEP 10/12양념을 합니다.
근대나물 무침 양념-된장고추장소스 1수저, 깨소금 반수저, 참기름 1수저 ,소금 한꼬집
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STEP 11/12조물 조물~~무쳐 내구요. 나물 무칠때 나는 소리는 청다미에게는 보약같은 소립니다.이렇게 무쳐내면 밥 한공기 툭~~털어넣고 쓱쓱 비벼주면 좋을것 같은데 그래도 참아야죠.
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STEP 12/12그릇에 이쁘게 담아 깨소금도 뿌려주고 식탁으로 갑니다.
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