시판 단무지 뺨치는 맛있는 치자 단무지 만드는법
아이들이 김밥을 좋아해서 평소에 김밥을 자주 만들어 먹어요
특히 주말에는 김밥을 넉넉히 만들어 온 가족이 한 끼 때우기도 하고요
요즘은 김밥 가격도 저렴하지 않아서 배불리 먹으려면 가격이 좀 부담스럽더라고요 집에서 직접 싸먹으면 부담도 덜하고 맛도 좋지요
이러나저러나 역시 집김밥이 최고지 싶어요 김밥 재료에 필수로 꼭 넣어줘야 할 것이 있죠.
바로 단무지인데요 다른 재료는 조금씩 바꿔줘도 단무지만큼은 꼭 넣어줘야 맛있더라고요
그래서 이번에 직접 수제 치자 단무지를 한번 만들어봤어요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/13치자 단무지의 노오란 빛깔은 바로 이 치자 열매를 물에 충분히 우려내어 만드는 거예요 치자 열매를 육수 팩에 넣어 살짝 부숴준 후 우리면 좀 더 빠르게 우러나요. 나중에 건져내기도 깔끔하고요
-
STEP 2/13
-
STEP 3/13길쭉길쭉하게 비슷한 두께로 썰어주세요
-
STEP 4/13무 한 개를 다 썰었더니 양이 꽤 많이 나오더라고요. 김밥에도 넣어먹고 무피클 처럼 두루두루 챙겨 먹으면 좋을 것 같아요
-
STEP 5/13뜨거운 단촛물을 부어줄 거라 플라스틱은 안되고 유리나 스텐 그릇 준비해 준 후 담아주세요
-
STEP 6/13냄비에 먼저 물 550ml 부어줍니다
-
STEP 7/13설탕도 한 컵(200ml) 넣어줍니다. 설탕과 식초는 동량으로 준비해 주시면 됩니다 *식초는 미리 넣으면 신맛이 날아가니까 물이 끓고 난 후 불을 끄고 넣어주세요
-
STEP 8/13숟가락으로 저어서 설탕을 녹여주면서 끓여주세요
-
STEP 9/13물이 끓으면 불을 끄고 식초 한 컵(200ml) 넣어주세요
-
STEP 10/13단촛물이 뜨거울 때 무에 바로 부어서 절여주세요
-
STEP 11/13반나절 정도 실온에 두고 식힌 후 그릇에 옮겨 담아 냉장고에 넣어두었어요. 2~3일 정도 뒤에 꺼내 먹으면 아삭아삭 달콤하니 맛있어요
-
STEP 12/13치자 단무지 만들 때에는 물 끓일 때 치자 팩 함께 넣고 끓여주셔도 됩니다 용기에 무를 담은 후 치자 넣은 팩도 함께 넣어줬어요. 이렇게 하루 정도 두었다가 치자 팩을 꺼내니 아주 샛노랗게 치자 물이 잘 들었더라고요
-
STEP 13/13이틀 뒤 모습이에요. 치자 물이 제대로 들어서 시판 단무지 색이랑 똑같이 진하고 먹음직스러워요
단무지 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,