궁채장아찌!
궁채라고 들어보셨나요? 간단히 말하자면 상추대 말리것인데요 식이섬유가 너무 풍부하고 아삭하면서도 오독오독~쫄깃한식감으로 변비예방및 다이어트에 좋답니다 궁채와 요즘 단맛이 좋은 무를 섞어서 새콤달콤하게 장아찌만들어봤어요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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300ml
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7궁채말린것을 찬물에 담구어서 4~5시간 불려주세요 전날 저녁에 담구어놓고 주무시면 편해요
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STEP 2/7
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STEP 3/7무를 껍질을 벗겨서 궁채랑 비슷한크기로 잘라주세요
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STEP 4/7저는 살짝 매콤한맛을 주려 청양고추를 준비했어요 취향껏 조절하세요
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STEP 5/7모두 넣어서 잘 섞어주세요
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STEP 6/7진간장,사과식초,설탕,물을 넣어서 촛물을 만들어서 펄펄 끓여주세요
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STEP 7/7펄펄 끓인 촛물을 부어주신후 잘 섞어주신후 차게 식힌후 1~2일 숙성시켜주신후 드시면 되세요 오래두고 드실분들은 3일이 지난후 간장촛물을 따라내어 펄펄 끓여서 차게 식혀부어주시는 작업을 꼭해주세요 저는 주변분들과 나눔해서 먹었답니다ㅎ
- 양파,당근등 다른채소를 섞어주셔도 되세요
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