너무 예쁜 연어 아보카도 포케 샐러드 만들기 크리스마스 홈파티 음식
포케란 하와이어로 '자르다, 조각내다'라는 뜻인데요. 익히지 않은 해산물과 채소를 소스에 비빈 하와이안 전통음식이에요 저도 예전에는 포케라는 단어가 좀 어색했는데요. 요즘은 주변에서도 워낙 많이들 드시다 보니 많이 익숙해진 기분이에요 연어는 깍둑썰기해서 소스에 절인 뒤에 야채 등과 곁들여 먹는 것이 정석인데 사실 그냥 생연어로 먹기 좋게 썰어서 준비하셔도 좋고요 포케를 만들 때 꼭 필요한 재료는 이거 이거라고 하기보다는 그저 본인이 평소 좋아하는 해산물, 채소, 과일 등을 준비한 후 먹기 좋게 썰어서 골고루 올린 후 소스와 쓱쓱 비벼 먹는 가벼운 샐러드 정도로 생각하시고 준비하시면 됩니다^^
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 소스
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/10포케에 들어가는 재료는 평소 좋아하는 채소나 과일류 준비해 주시면 됩니다. 혹은 냉장고 사정에 맞게 간단하게 몇 가지만 준비해도 충분해요 저는 포케를 만들려고 재료를 미리 사둔 건 아니고요. 기존에 사둔 식재료 탈탈 털어서 준비했어요
-
STEP 2/10한 끼 샐러드로 한 팩에 5가지 이상의 채소가 골고루 들어있어서 한 번씩 사 먹는 제품이에요 발사믹 소스 살짝 뿌려 이것저것 곁들여 한 끼 먹기 좋은 샐러드예요 볼에 물을 넉넉히 붓고 샐러드 채소를 푹 담가서 2~3분 정도 두었다가 체에 밭쳐 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 물기를 빼둡니다
-
STEP 3/10
-
STEP 4/10방울토마토는 동글동글 빨간 색감이 좋아 포케에 단골로 쓰이는 과일 같아요 저도 마침 사둔 게 있어서 5개 꺼내서 꼭지를 따고 깨끗하게 씻어줬어요 아보카도는 미리 후숙을 잘 시켜서 냉장고에 보관해둔 거예요
-
STEP 5/10블랙올리브도 몇 개 편 썰어서 올려주면 좀 더 고급지고 근사한 비주얼의 샐러드를 완성하실 수 있어요 저도 3~4개 정도 꺼내어 적당한 두께로 편 썰어줬어요
-
STEP 6/10직접 만든 수제피클도 꺼내왔어요. 상큼한 피클 몇 개 올려주면 좋을 것 같아서요 내 맘대로 포케 만들기입니다 ㅎㅎ 연어 옆에 있는 콩은 백태 콩인데요. 따로 삶아서 또는 밥할 때 살짝 올려서 삶아준 후 샐러드로 즐기기 좋아요
-
STEP 7/10넉넉한 사이즈의 샐러드 접시를 준비한 후 중간에 보리밥 조금 올려줬어요. 현미밥, 잡곡밥 등등 평소 챙겨드시는 거 올려주시면 됩니다 연어부터 차례로 삥 둘러 가며 준비한 재료를 담아주세요 재료를 담을 때 양을 비슷비슷하게, 색이 겹치지 않게 자리를 신경 써서 담아주시면 좀 더 보기 좋은 연어 아보카도 포케 샐러드 만드실 수 있어요
-
STEP 8/10냉털이 해서 나온 다양한 재료를 골고루 올려주니 전문점 못지않은 비주얼이쥬~~ 크리스마스 연말 홈파티 즐기실 때 포케 샐러드 한 접시 올려주면 인기 짱 일듯요! 보기 좋은 떡이 먹기에도 좋다~~ 눈으로만 봐도 배가 부르네요^^
-
STEP 9/10포케 소스 만들기 믹싱볼에 스리라차 소스 1숟가락, 마요네즈 1숟가락, 꿀 1숟가락 넣어 잘 섞어주세요. 소스의 양은 준비한 포케의 양에 따라 조절해서 만들어주시면 됩니다 간단히 몇 가지 소스 넣어 만든 포케 소스! 별거 아닌 것 같지만 진짜 맛있어요
-
STEP 10/10골고루 잘 섞어서 준비합니다
- 스리라차 소스 뿌려먹으면 진짜 맛있어요~
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,