대추 생강차 만들기 대추차만들기 대추청 겨울차
생강 특유의 매운맛 때문에 그냥 차로 마시기는 좀 힘들어요. 그래서 저는 대추와 함께 넣고 대추 생강차를 만들었어요. 겨울에 마시면 좋은 건강한 겨울 차 대추차 생강차 만들기 시작해 볼게요.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11생강은 편으로 썰어 줍니다. 얇게 썰어도 좋고 굵게 썰어도 좋아요. 저는 대충 칼이 가는 데로 썰어주었어요. ^^ 얇게 썬 생강은 찬물에 담가 전분기를 빼주어야 쓴맛을 줄일 수 있어요. 30분 정도 담가두었던 생강은 체에 밭쳐 물기를 제거해 주어요.
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STEP 3/11건대추는 베이킹소다 2스푼을 넣고 10분 정도 물에 담가주세요.
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STEP 4/1110분 후 깨끗이 여러 번 씻은 후 물기를 빼주세요.
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STEP 5/11저는 대추씨를 발라낼 거라 가위를 이용해 대추를 3등분으로 잘라준 후 씨를 제거해 주었어요.
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STEP 6/11대추차 만들기 대추청 생강청 만들기 비율은 생강 1 : 대추 1 : 설탕 & 꿀 1 물기를 제거한 생강과 씨를 제거한 대추를 냄비에 넣고 설탕과 꿀을 넣어줍니다.
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STEP 7/11물 200g을 냄비에 부어준 후 약한 불에서 끓여주세요.
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STEP 8/11생강과 대추가 어우러지면서 수분이 나오기 시작하면 주걱으로 가끔씩 저어가면서 끓여줍니다.
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STEP 9/11중간중간 거품도 걷어내 주세요. 어느 정도 시간이 지나면 생강과 대추의 수분이 나와 물이 자박해집니다.
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STEP 10/11생강과 대추의 맛이 충분히 우러나오면 불을 끄고 식혀서 소독한 병에 담아 냉장 보관합니다. 겨울 차 생강차 대추차 대추생강차 완성!
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STEP 11/11생강청 대추청 숙성기간은 2~3일 정도예요.
- 생강청 대추청은 뜨거운 물에 타서 차로 즐기세요. 생강 특유의 알싸한 맛과 대추가 어우러져 은은한 단맛이 나요. 생강차 대추차로 먹어도 좋지만 생강청은 고기 요리나 생선요리의 잡내 제거에도 좋으며 대추청은 불고기나 갈비찜 등의 고기 요리에 활용해도 좋습니다. 생강 특유의 매운맛과 향 때문에 그냥 먹기 힘들다면 대추와 함께 차로 끓여 먹으면 부드럽고 맛있게 먹을 수 있어요. 환절기 감기 예방에 좋은 대추 생강차 맛있게 드시고 건강하세요.
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