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제철요리 제철식재료인 굴을 이용해서 만든 굴무솥밥입니다. 압력밥솥에서 하는 것이 아니라, 솥밥으로 즉석해서 만들어서 바로 양념간장에 비벼 먹는 맛!! 그맛에 솥밥을 하는 것 같습니다. 굴밥에는 무를 넣는 것이 가장 기본이기도 합니다. 무를 채썰어서 깔아주고 그 위에 굴을 넣어서 만든 굴솥밥입니다. 솥밥으로만 가능한 이유가 바로 뜸을 들일때에 무와 굴을 넣어 주어야 하기 때문이지요. 굴무솥밥 만드는 방법은 바로 아래에 이어 집니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6
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STEP 3/6백미는 씻어서 일단 체에 걸러서 불려 줍니다.
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STEP 4/6재료들은 모두 준비가 되었고 양념간장도 준비되었으니, 밥을 지어 줍니다. 먼저 불린 쌀을 냄비에 넣고 물의 양은 기존보다는 적게 넣어 줍니다. 왜냐하면 무와 굴에서도 충분히 수분이 나오기 때문입니다.
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STEP 5/6센불에서 바글바글 끓고는 수분이 거의 사라질때에 약불로 옮겨 줍니다. 그런 후 뚜껑을 열어서는 채썬 무부터 밥 위에 깔아 주고 그 위에 굴을 올려 줍니다. 그리고 뚜껑을 닫고 약불에서 뜸을 들여 줍니다. 보통은 10분인데 굴과 무가 들어갔기 때문에 15분정도 약불에서 뜸을 들여 주었습니다.
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STEP 6/6굴도 잘 익었고 무도 잘 익은 고슬고슬하면서도 찰진 굴무솥밥이 완성되었습니다. 정말 밥알이 찰지게 느껴집니다. 밥에도 굴의 향이 납니다. 물의 양을 적게 넣는 것이 맞았습니다. 무와 굴에서 수분이 쌀에 떨어지면서 적당한 찰기를 만들어 줍니다. 여기에 만들어 놓았던 양념간장에 비벼서 먹으면 그냥 찬은 김치만 있으면 최고의 밥상이 됩니다.
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