#참송이버섯요리 #버섯요리 #참송이솥밥만들기 #솥밥만드는법 #냄비밥 #참송이버섯
송이버섯은 엄두도 안되는 가격이지만, 참송이버섯이라고 해서 그냥 먹어도 너무 향기롭고 맛있는 버섯이 있습니다. 저도 안지 그리 오래되지 않았는데, 송이버섯처럼 고기랑 같이 구워서도 먹어 보았지요. 그래서 이번에는 밥도 할겸해서 솥밥으로 참송이버섯을 듬뿍 넣어서 참송이버섯솥밥을 만들어 주었습니다. 양념장은 비빔낙지젓입니다. 양념간장으로 드시면 더욱 맛있는데, 비빔낙지젓으로 쌈에 싸서 먹으려고 준비했습니다. 솥밥은 언제나 진리입니다. ^^
2인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6참송이버섯은 꽁지를 잘라 주고는 손으로 흙이나 먼지를 털어 내 준 후에 살짝 찬물에 씻어만 줍니다. 담궈 놓으면 영양분과 향이 날라 가기 때문에요. 대파도 썰어서 준비해 놓았습니다.
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STEP 3/6육수를 만들어 줍니다. 이 육수로 밥을 지을 생각입니다.
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STEP 4/6불린 쌀을 넣어 주고는 밥을 지어 줍니다. 센불에서 끓여 주다가 밥물이 사라지게 되면 불을 약불로 옮겨 줍니다.
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STEP 5/6옮겨 주는 이때에 바로 참송이버섯과 썬파를 골고루 위에 올려 주고 뚜껑을 닫고 약불에서 10분 정도 더 끓여 줍니다. 10분이 흐른 후에는 불을 뜨고는 뚜껑을 닫은 그 상태로 다시금 10분동안 뜸을 들여 줍니다. 그래야 제대로된 고슬고슬한 솥밥을 완성할 수 있습니다.
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STEP 6/6밥향이 너무 좋고 고슬고슬하게 잘 지어진 참송이버섯솥밥이 완성되었습니다. 같이 함께 먹을 비빔낙지젓도 꺼내 놓았습니다.
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