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버터와 치즈로 만드는 알프레도 파스타
저는 이탈리아 가기 전까지 알프레도 파스타에 생크림이 들어가는 줄로 알고 있었어요. 아마 저 뿐 아니라 여러분들 중에도 이렇게 알고 계시는 분들도 계시겠지요. 알프레도 소스는 버터와 치즈로만 만들어요. 치즈가 녹으면서 크림화가 되는 거예요. 까르보나라에 생크림이 들어가지 않는 것처럼 말이죠. 로마 지역의 유명한 알프레도 파스타 만들기 잘 봐주세요.
1인분 30분 이내 아무나

이탈리아 거주 경험을 통한 이탈리아 가정식을 소개합니다.

재료
조리도구
노하우
  • 버터 보관법
  • 소금 조리법
  • 굵은소금 조리법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
팔이 아파도 치즈를 직접 손으로 갈아 주는 것이 나중에 뭉치지 않아 더 맛이 좋습니다
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