짠지 담그는 법
김장하고 동치미까지 담고 천수 무가 남아서 짠지까지 담갔어요 천수 무의 특징은 작고 단단해서 동치미나 깍두기로 담그면 정말 맛있는 무입니다 나오는 시기도 짧아서 요맘때 담그면 좋아요
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
조리순서
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STEP 1/91단에 9개 들어있어요 무가 작은 편으로 5개만 남아서 5개를 담갔어요 씻어서 준비해 주세요
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STEP 2/9무에 물기에 있는 상태로 천일 염 1컵을 무에 묻혀주세요
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STEP 3/9무를 절일 통에 담고 소금 1컵 중 남은 소금도 부어 주세요
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STEP 4/9그리고 비닐에 꽁꽁 묶어 줍니다 비닐에 넣어 절이면 누름돌을 안 눌러도 됩니다
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STEP 5/9하루 지나니 물이 조금 생겼어요 뒤적여서 다시 절여줍니다 3일 지나니 무가 절여지고 쪼글쪼글해졌어요 소금에만 3일 동안 절이면 완성 후 무가 꼬들꼬들 해집니다
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STEP 6/9무에서 나온 물과 물 1L를 합쳐서 남은 소금 1/2컵을 완전히 저어 소금물을 만들어주세요
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STEP 7/9절인 무에 고추씨를 묻혀서 남은 씨도 다 넣고 소금물을 부어 주세요 소금물을 부으면 물속에서 고추씨가 뜨니 그냥 넣어도 되어요
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STEP 8/9고추씨와 소금물을 넣은 무를 담고 비닐을 꽁꽁 묶어주세요 비닐을 이용하니 무를 누르지 않아도 됩니다 무장아찌 만들 때는 소금만 넣고 꼬옥 3일 놓아두세요
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STEP 9/9해가 들지 않는 베란다에 3~4개월 정도를 놓아둡니다 3개월 후 노릇하게 맛나게 잘 익은 무로 레시피 올릴게요
- 무가 꼬들꼬들해 지도록 소금만 넣고 꼬옥 3일 놓아두세요
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