고구마 보관방법 보관온도 숙성기간 알아보기
햇 고구마가 한창 나오고 있네요! 고구마 보관방법 및 보관온도, 숙성기간 소개합니다.
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아무나 요리는 간편하고 심플하게! 블로그와 유튜브를 운영하고 있어요.
조리순서
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STEP 1/5고구마는 흙이 묻어 있는 상태로 신문지 위에 하루동안 올려놓고 수분을 말립니다.
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STEP 2/5겉면이 마른 고구마는 키친타올이나 신문지로 감싼 후 해가 들지 않고 통풍이 잘 되는 실내에 놓아 두세요.
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STEP 3/5고구마는 냉기에 약해서 냉장보관 하는 것은 좋지 않고요.
햇볕을 보면 싹이 나거나 상할 수 있으니 주의하세요!
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STEP 4/5고구마 보관 시 적정 보관온도는 12~15도 입니다.
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STEP 5/5수확한지 얼마 안된 고구마는 한달의 숙성기간을 지나 드시면 당도가 올라가 달콤한 맛을 맛볼 수 있습니다.
- 고구마 한박스 잘 보관해 놓으면 해먹을 수 있는 요리가 정말 많아 겨울 내 든든하답니다.
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