시저샐러드 만들기 엔초비 없이 소스 만드는 법!!
이 샐러드는 로메인과 크루통에 시저 드레싱을 버무려 먹는데요 드레싱에 엔초비가 사용되어요 하지만! 없는 분들도 계시잖아요 그래서 엔초비 없이 시저드레싱 만드는 법 알려드릴게요
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9크루통 만들기 식빵 1장 정육면체 모양으로 사방 1~1.5cm 크기가 되도록 잘라주세요 저는 테두리 부분은 제거를 하였는데 노릇하게 굽기에 함께 사용하셔도 괜찮아요
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STEP 2/9마른 팬에 식빵을 노릇하게 구워주세요 버터나 올리브유 약간 추가해도 좋아요 꺼내어 식혀줄게요
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STEP 3/9베이컨 2줄은 마른 팬에 바짝 구워주세요 바삭하게 구워주어야 식감도 맛도 좋아요
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STEP 4/9구워진 베이컨은 키친타월에 받쳐 기름을 닦아준 후 2cm 크기로 썰어주세요
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STEP 5/9블랙 올리브 5개 채 썰어주세요 생략 가능해요~
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STEP 6/9야채는 숭덩숭덩 먹기 편하게 잘라준 후 그릇에 담아주세요
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STEP 7/9드레싱 재료 모두 넣고 섞어주세요 엔초비 대체로 멸치액젓을 사용하였어요레지아노 치즈대신 그라노 파다노나 파마산 치즈 사용 가능하구요 모두 없으시면 생략도 가능합니다마요네즈 5T, 다진마늘 1/2T, 올리고당 1T, 멸치액젓 1/2T, 레몬즙 1T, 파르미지아노 레지아노 치즈 1T, 후추 약간
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STEP 8/9샐러드 채소에 올리브와 시저 드레싱을 부은 후
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STEP 9/9크루통과 베이컨을 올려주세요 파르미지아노 레지아노 치즈 갈갈, 후추 약간 뿌려주었어요
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