#양파요리 #양파소스 #양파샐러드만들기 #양파소스만들기 #피클초활용 #튀김과고기랑양파샐러드
편하게 에어프라이어로 돈까스와 새우까스를 튀겨서는 간편한 밥상을 차리려 했는데, 샐러드가 없네요. ㅠㅜ 양파 조금만 있으면 좋겠는데,,,,동네에 마트가 문을 닫아서는 후다닥 가기엔,,,,,,, 왕복 30분이 걸리는데 고작 양배추를 사고자..... 그럼 가지고 있는 재료로 만들 수 있는 샐러드가 뭐가 있을까 고민하다가 양파샐러드가 올라간 치킨을 먹방에서 보고 오호!!! 양파는 있어요~~~ 그래서 양파와 당근을 넣고 만든 양파샐러드입니다. 그것이 소스가 되기도 합니다. 새우까스와 돈까스 위에 올려지니까요. ^^ 피클이 간혹가다가 필요할때가 있는데 피클초를 검색하니 있어서 구입해서 피클도 만들어서 사용하고 남은 것을 활용해서 만든 초간단 양파샐러드입니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8모두 채를 썰어서 준비해 놓습니다. 당근을 싫어하는 분이 있어서 아주 아주 얇게 채썰어 놓고 양파는 기본이 채썰기로 너무 굵지 않게 썰어 줍니다.
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STEP 3/8피클초입니다. 이렇게 요즘에는 나오더군요. 힘들게 설탕, 식초, 물,,,,,,, 양 조절해가면서 만들 필요가 없는 것 같습니다.
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STEP 4/8일단, 피클초를 자작하게 잠길정도로 넣어 줍니다. 그런 후 냉장고에서 잠시 숙성시간을 줍니다. 그래야 숨이 죽게 됩니다. 김치를 할때에 소금으로 간을 한 후 숨을 죽이는 것처럼요.
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STEP 5/8숨이 팍 죽은 양파와 당근~~ 물도 생기고 피클초도 남아 있는데 그것은 따라서 버립니다. 이미 충분히 양파와 당근에 간이 들어간 상태이니까요. 샐러드를 만들 차례입니다. 반숙란을 넣어 줍니다.
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STEP 6/8후추도 갈아서 넣어 주고, 홀그레인머스터드와 피클소스, 마요네즈, 허브솔트를 넣어 주고는 잘 섞어 줍니다.
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STEP 7/8새콤달콤하고 매콤한 머스터드의 향이 도는 양파샐러드 완성입니다. 계란이 들어가서 부드럽게 넘어가기도 하고 양파의 알싸한 맛은 전혀 없습니다. 그것은 아마도 마요가 하는 것이 아닐까요 ^^
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STEP 8/8돈까스와 새우까스를 에어로 튀긴 후에 올려 놓고 밥도 살짝 담아 놓고 그리고 피클, 단무지, 기타등등의 반찬들을 올려 줍니다. 하나의 그릇으로 오케이~~~ 돈까스와 새우까스의 기본 짠맛으로는 돈까스소스를 밑에 깔아 주었습니다. 그리고 새콤달콤한 맛의 양파샐러드응 그 위에 올려 주었습니다. 물론 양파샐러드도 옆에 놓아 두었지요. 양파의 알싸한 맛보다는 오히려 단맛과 아삭한 식감이 주는 양파샐러드입니다.
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