감기 걱정 뚝 무조청 만들기
무가 맛있을 시기! 이 시기만 되면 김장준비하느냐 바쁘시죠~ 무는 소화를 도와주는 효능이 있을 뿐더러 기침, 천식에도 좋다고 알려져 있더라구요. 날씨도 제법 쌀쌀해져서 자칫 감기에 걸리기 쉽상이더라구요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12대추는 반을 갈라 씨를 제거해 주세요.
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STEP 3/12생강은 살살 잘라 주세요.
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STEP 4/12찹쌀로 꼬들밥을 만들어 주세요. 꼬들밥은 밥물을 작게 잡으시면 되요.
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STEP 5/12엿기름은 물에 한시간 정도 담가 주세요.
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STEP 6/12무와 대추, 생강을 압력밥솥에 푹 끓여주세요. 압력추가 돌아가고 5분후에 불을 꺼 주고, 10분간 뜸을 들여 줬어요.
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STEP 7/12다 익은 무를 믹서에 갈아주세요. 곱게 갈아줬어요.
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STEP 8/12꼬들밥, 엿기름, 삶은 무를 넣고 전기밥솥에서 4시간에서 8시간 삭혀 주세요. 5시간 삭혀 줬어요.
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STEP 9/12
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STEP 10/12망에 넣고 2차로 즙을 더 짜줬어요. 여거서 즙이 많이 나오더라구요.
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STEP 11/12
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STEP 12/12조청이 졸여지는 사이 담을 유리병을 열탕 소독해 줬어요. 조청이 잘 식으면 담아 보관만 하면 무조청은 완전 끝!!
- 한겨울에 따뜻하게 차 한잔 마시기 딱 좋은 무조청! 설탕을 넣지 않아도 은은한 단맛이 우러나와서 좋더라구요.
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