Name: 가을제철 햇밤 : 생밤 쉽게 까는법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 햇밤 500g

가을제철 햇밤 : 생밤 쉽게 까는법

안녕하세요 오늘은 가을 제철 맛있는 햇밤을 이용해서 만들어보는 페이스트를 들고올껀데요 ~ 그전에 생밤을 조금 더 쉽게 까는 방법을 먼저 소개할게요 삶은밤보다는 생밤으로 까서 보관하는게 유통기한이 훨씬 오래가기 떄문에, 맛있는 생밤으로 많이들 까실텐데요 ㅠ 잘못하면 손도 다치고 위험천만하죠 ㅠㅠ 그래서 양심이네가 준비했습니다 : )

3인분

60분 이내

중급

신혼부부행복레시피

[더보기] 자취경력 12년차부터 신혼부부가 되기까지 먹는게 가장 큰 고민이었어요. 오늘은 뭐먹지? 고민은 이제 그만! 간단하지만 강한 일품밥상을 소개합니다!(big_be@naver.com)

조리순서

전체보기

STEP 1/11

맛있고 이쁜 밤들이 요즘 제철이라서 마트에서 쉽게 구하실 수 있을꺼예요~
STEP 2/11

먼저 밤 표면을 꺠끗하게 씻어주세요 !
믹싱볼
STEP 3/11

뜨거운물을 밤이 잠길 정도로 팔팔끓여주세요 !!
냄비
STEP 4/11

동시에 얼음물도 받아서 냉장고에 넣어 둡니다 ~
STEP 5/11

씻어둔 밤에 뜨거운물을 부어주세요 이상태로 20분 방치해주세요 ~ 겉 껍질이 야들야들해질꺼예요 !!
STEP 6/11

그리고 받아둔 얼음물에 넣어서 또다시 20분 방치해주세요 !! 이러면 껍질들이 조금 뜰꺼예요 !! 그럼 까기도 수월해집니다 : )
STEP 7/11

그렇지만 샘밤을 깍는건 언제나 조심해야되요 ~가장 좋은건 이렇게 뜨거운물 찬물로 껍질을 불려주시고 밤깍는 도구를 이용하는거랍니다 !! 그럼 정말 쉬워요 !!
조리용나이프
STEP 8/11

뜨거운물과 찬물을 만나서 겉껍질은 호로록 잘 벗겨질꺼예요 ㅎㅎ 여기서 시간적 여유가 조금 더 있으신분은 속껍질만 남긴 상태로 다시 물에 15분 넣어주시면 진짜 엄청 편하게 까실 수 있어요 !!
STEP 9/11

그렇지만 시간적 여유가 없다면~ 귀찮다면~ 조심히 속껍질도 벗겨주시면 됩니다 ! 그냥 깍는것보단 훨씬 쉬울테니까요 ㅎ
STEP 10/11

다깍아주신 생밤은 꺠끗한게 행궈주세요 겉에 밤껍질 밤털들이 묻어있을꺼예요 ㅎ
채반
STEP 11/11

그런다음에는 물기를 말려주시고 ~ 보관통에 담아서 냉동보관 해주시면 1년 이상은 보관됩니다 ㅎㅎ 바로 요리에 사용하셔도 됩니다 : )
밀폐용기