마늘청만들기!
친정부모님이 농사 지어서 넉넉하게 준 마늘을 오래두고 먹으려고 마늘청을 만들어봤어요 찌개,볶음,조림등 만등처럼 다 넣어주셔도 좋아요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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500g~1kg
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- 양념
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마늘간것의 2/3
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6통마늘을 까서 찬물에서 깨끗하게 씻어주신후 물기를 빼주세요 만드시기 전날 저녁에 씻어 두시면 물기가 완전히 말라요 가급적 물기를 말려주시거나 키친타올로 닦아내주세요
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STEP 2/6저는 다지기에 다져주었어요 믹서기를 이용하실경우 곱게만 갈지마세요
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STEP 3/6다진마늘의 1/3등분만큼의 양의 설탕을 넣어서 잘 버무려주세요 *1/3등분은 남겨두세요
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STEP 4/6버무려진 다진마늘을 유리병이나 저장용기에 담고 그위에 아카시아꿀을 2~3컵 부어주세요
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STEP 5/6꿀위에 남겨두었던 설탕을 꿀위에 덮어주세요
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STEP 6/6뚜껑을 닫아 그대로 3~4개월 보관후에 위에 설탕이 다녹아 들어갔을때 아래위로 섞어주신후 냉장보관해주시면서 단맛을 내야하는 조림,볶음,탕에 이용하시면 되세요
- 믹서기에 갈아주실경우 너무 곱게 갈면 안되요~
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