Name: 오색 꼬치전 만들기 명절 전 요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김밥햄 20줄; 맛살 5줄; 단무지 10줄; 새송이버섯 2개; 오이고추 5개; 튀김가루 3스푼; 계란 3개; 소금 1~2꼬집; 후추

조리순서

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STEP 1/10

햄은 양쪽에 꽂아줄거라 다른 재료들의 두배 준비했습니다. 김밥용 햄 크기로 잘라 20줄 준비해 줍니다. 햄 20줄을 2등분해서 40개로 만든뒤 뜨거운 물에 담궈 기름기를 뺀 뒤 물에 씻어 물기를 빼 준비해 주세요.
도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반
STEP 2/10

맛살 5줄은 반 자른 뒤 다시 이등분 하여 20줄을 만들어 주세요.
STEP 3/10

새송이버섯은 밑둥과 갓을 자른 뒤 5등분으로 슬라이스 하여 2~3등분 해 줍니다.
새송이버섯은 다른 재료들에 비해 길이가 짧습니다. 구입한 버섯 중 제일 키가 큰 버섯을 사용 해 주세요.
STEP 4/10

오이고추는 식초1스푼 넣은 물에 5분 담구었다 씻어 물기를 닦은 뒤 꼭지를 자르고 반 갈라 씨를 뺀 뒤 2등분 해 줍니다.
STEP 5/10

단무지 10줄도 반 잘라 20개 준비합니다.
STEP 6/10

이제 꼬치에 꽂아주는데요~ 저는 햄,새송이버섯,단무지.맛살,오이고추,햄 순서로 꽂아보았습니다.^^
꼬치 , 위생장갑
STEP 7/10

들쑥날쑥한 재료들의 길이를 제일 짧은 재료 길이에 맞춰 깔끔하게 잘라 줍니다.
이렇게 길이를 맞춰 놓아야 손님상에 올렸을 때도 예쁩니다 ^^ 자투리 채소는 모아두었다 볶음밥 해서 드세요 :)
STEP 8/10

길이 맞춰 단정해진 꼬치는 튀김가루 3스푼을 펼쳐놓고 꼬치의 앞,뒤에 묻혀 줍니다.
트레이
STEP 9/10

계란 3개는 소금 1~2꼬집과 후추를 넣어 잘 풀어준 뒤 가루 옷을 입은 꼬치를 넣어 계란옷을 입혀 줍니다.
STEP 10/10

기름 넉넉히 두른 팬에 계란옷 입은 꼬치를 넣고 앞,뒤 노릇하게 부쳐주면 완성입니다.
프라이팬 , 뒤집개