꽃게 라면 레시피 어남선생 류수영 꽃게요리 냉동꽃게 손질법
꽃게는 부패하는 속도가 빠르기 때문에 신선도 유지를 위해 급냉한 냉동꽃게를 사용하였습니다. 가을꽃게 수꽃게로 꽃게탕, 꽃게찜이 아닌 라면으로 쉽고 간단하게 럭셔리하게 편스토랑 어남선생 류수영 꽃게요리 준비했어요. 저렴한 가격에 역대급 꽃게라면 맛에 반하는 꽃게 라면 레시피 시작할게요.
2인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12냉동꽃게는 요리하기 30분 전에 꺼내 놓아요. 꽃게가 얼어 있어야 꽃게살이 흘려내리지 않아 손질하기 편해요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12배딱지 사이를 엄지손가락으로 벌려서 이물질을 빼주세요.
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STEP 4/12엄지손가락으로 벌려주고 게딱지와 몸통을 분리해 주세요.
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STEP 5/12게딱지에 붙어 있는 입, 몸에 있는 아가미를 제거해 줍니다.
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STEP 6/12
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STEP 7/12가위로 꽃게 몸통 반을 자르고 꽃게살이 흘러내리지 않게 위로 향하게 하고 한 번 더 반으로 잘라주세요.냉동꽃게 손질법 할 때 위생장갑을 끼워주시는 게 좋아요. 꽃게 비린내가 오래갑니다.
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STEP 8/12라면 봉지에 뒤에 나와있는 조리법에 맞게 물양을 맞추어 주세요. 꽃게 넣어다고 물을 더 많이 넣으면 안 돼요. 라면이 두 봉지라 물 1.1리터를 넣어주었어요. 물이 끓기 시작하면 손질해 놓은 꽃게를 넣어주세요.
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STEP 9/12비린내 제거를 위해 맛술 1T 넣어줍니다. 꽃게를 넣은 물이 끓기 시작하면 거품이 생기는데요. 수저로 지저분한 거품은 제거해 주세요.
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STEP 10/125분 끓여주면 꽃게가 주황빛 옷으로 갈아입어요.
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STEP 11/12분말스프와 후레이크를 먼저 넣고, 면을 넣어줍니다. 젓가락으로 면을 들어 올렸다 내렸다 다시 들어 올렸다 내렸다 몇 번 해주면서 면을 풀어주세요.
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STEP 12/12라면 조리법에는 4분 30초간 끓이라고 했는데... 어남선생 류수영 꽃게요리 시 사진을 찍기 위해 3분만 끓였어요. 조리시간을 맞추어 주세요. 송송 썬 대파 넣어주면 꽃게라면 완성입니다.
- ** 계량 : 밥 수저*** 꽃게 모양을 살려 그릇에 담아 보았어요. 가을꽃게 한 마리가 통으로 들어가 있는 게 먹음직스럽지 않나요? 게살도 꽉 차 있어요. 꽃게의 시원한 맛과 라면의 칼칼한 맛까지 해장이 잘 될 거 같은 맛이에요. 저는 주말 점심에 꽃게라면을 끓여서 호로록~~~ 먹었어요. 주말 점심은 거의 라면으로 때우는 경우가 많은데... 주말 점심 대충 때운 끼니가 아니라 제대로 된 럭셔리한 요리를 맛본 느낌이었어요. 가을꽃게 저렴할 때 럭셔리하게 꽃게라면 끓여 드셔보세요!
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