환절기 대추차 만들기 간단하게 압력솥으로 대추차 끓이는 법
환절기 대추차 만들기 간단하게 압력솥으로 대추차 끓이는 법
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11물에 충분히 잠기게 건대추를 넣고 베이킹 소다를 1 큰 술 정도 뿌린 후 손으로 고르게 흔들어 줍니다.
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STEP 2/11그리고 흐르는 물에 서너 번 흔들어 씻어 줍니다. 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건지고 다시 흐르는 물에 넣고 흔들어 체에 건지기를 서너 번 해 줍니다.
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STEP 3/11씻어 체에 건진 대추는 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/11그리고 압력솥에 대추를 담고 생강 1 조각을 얇게 썰어 넣어 줍니다.
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STEP 5/11그리고 200ml 컵으로 물 10 컵을 부어 줍니다.
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STEP 6/11그리고 압력솥 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓여 줍니다. 추가 돌기 시작하면 불을 중 ~약불로 줄여 5분간 더 끓인 후 불을 끄고 뜸을 들여 줍니다.
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STEP 7/11압력솥 뚜껑을 열면 대추가 하얀 물질로 덮여 있어 당황하실 겁니다. 대추의 사포닌 성분이니 걱정하지 마세요.
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STEP 8/11압력솥에 체를 걸고 삶은 대추를 체에 조금씩 담아 줍니다. 그리고 숟가락이나 국자를 사용해 대추를 으깨주면서 대추 살을 내려 줍니다. 대추 삶은 물에 채를 담가 으깨주면 대추살이 잘 내려갑니다.
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STEP 9/11대추를 으깨 살을 내린 후 체에 남은 대추 껍질과 씨는 버려 줍니다. 요 과정을 계속 반복해 줍니다.
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STEP 10/11대추차 가 완성입니다. 색은 짙은데 농도는 아이 첫 이유식으로 만드는 묽은 쌀죽 혹은 미음 정도입니다.
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STEP 11/11호로록 마시기 좋아요. 식힌 후 병에 담아 냉장고에 넣어 두고 차게 마시고 있습니다. 건강은 아프기 전에 미리미리 예방하는 게 좋지요.
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