건강음료 꿀인삼청과 인삼라떼 만드는법
수삼이 나올 때 수삼을 썰어 꿀에 재워놨다가 2-3주 지난 뒤에 수삼청과 우유를 갈아 인삼라떼를 만들어 줬어요. 꿀 속에 재워 둔 수삼은 쓴맛도 많이 안나고 우유가 인삼의 맛을 더 부드럽게 해줘서 거부감이 없이 마실 수 있더라구요. 인삼의 사포닌 성분이 몸에도 좋아서 인삼라떼 마시면서 기운이 생기는 보양음료가 될 거 같아요. 뜨거운 인삼차로 마시면 추운 겨울에 몸도 마음도 따뜻하게 해주고, 여름엔 인삼 에이드를 만들어 먹거나 얼음타서 시원하게 인삼라떼 만들어 먹어도 좋을 거 같아요.
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 꿀인삼청 만드는법
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6큰 인삼 몸통은 깨끗이 씻어 주세요.
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STEP 2/6인삼을 체에 받쳐 충분히 물기가 마르게 1시간 정도 놔뒀다가 얇게 썰어 주세요. 대추도 씨를 빼고 채썰어 주세요.
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STEP 3/6썰어 놓은 인삼과 대추를 한켜 넣고 꿀 한스푼 넣고 반복해서 인삼과 꿀을 차곡차곡 넣어 주세요. 밀봉해 놓고 2주 정도 숙성시킨 뒤에 갈아서 음료나 차로 마셔요.
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STEP 4/6믹서에 인삼청과 잣을 약간 넣어 주세요.
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STEP 5/6우유 200ml ,꿀 1스푼 넣어 주세요.
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STEP 6/6곱게 갈아 주세요.
- 수삼과 대추 꿀을 재워 놓으면 건강 음료나 건강차로 즐길 수 있어요.
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