계란볶이 레시피/하루한끼
계란볶이는 떢볶이 레시피에 삶은 계란을 응용해서 만든 밥반찬입니다.밥과 함께 계란 노른자를 으깨서 소스와 함께 매콤달콤하니 맛있답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 재료
- 재료
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7개
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1T또는 식초
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1/2T
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- 양념
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1T
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1T
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2T
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1T
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1컵
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솔솔
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조리도구
- 냄비
- 요리스푼
- 플레이팅접시
조리순서
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STEP 1/8계란은 깨끗하게 씻어 삶기전 실온이나 물에 담궈 10~20분 냉기를 빼줍니다. 그래야 삶을 때 깨지지 않아요.
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STEP 2/8끓는 물에 소금1T 또는 식초 1T 넣고 저은 후 계란을 넣고 10분 삶아 줍니다.
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STEP 3/8다 삶아진 계란은 찬물 샤워 후 차가운 물에 15분 담궈 둡니다.
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STEP 4/8껍질을 상처없이 까줍니다.
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STEP 5/8팬에 고추장1,고춧가루1T, 설탕2T,다진마늘1/2T, 진간장1T,물1컵을 넣고 끓으면
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STEP 6/8계란 넣고 중불에서 10~15분 졸여줍니다.눌러붓지 않게 중간에 저어주세요.
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STEP 7/8계란에 양념을 끼얹으며 굴려 가면서 양념이 골고루 묻게 조림을 완성합니다.양념이 1/3정도 조려지면 완성됩니다.
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STEP 8/8그릇에 계란조림 소담하게 담고 통깨 솔솔 뿌려 마무리합니다.
- 계란을 삶을 때 소금 또는 식초를 넣으면 삶아지면서 터지는 것도 방지하고 껍질도 잘 벗겨집니다.
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