4인분
90분 이내
아무나
재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10여주는 반으로 자른다.
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STEP 2/10숟가락을 이용하여 반으로 자른 여주의 씨와 속살 부분을 제거한다.
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STEP 3/10씨와 속살을 제거한 여주는 적당한 크기로 자른다.
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STEP 4/10자른 여주는 볼에 담는다.
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STEP 5/10여주에 소금 넣고 버무려 1시간 절인다.
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STEP 6/10절인 여주는 깨끗한 물에 2~3회 씻는다.
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STEP 7/10씻은 여주는 물기를 제거한다.
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STEP 8/10팬에 기름, 여주를 넣고 약불로 5분 정도 볶는다.
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STEP 9/10여주의 수분이 없어지면 강황가루, 카레가루, 굵은 고춧가루를 넣고 센 불로 살짝 볶는다.
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STEP 10/10물을 넣고 센 불로 졸인다.
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