Name: 휴게소 버터 감자 알감자 버터구이 휴게소 감자 구이 감자 간식 요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알감자 500g; 소금 1작은술; 뉴슈가 조금; 버터 10g; 설탕 1큰술; 맛소금 1/5작은술; 파슬리 가루 조금; 파마산 치즈가루 조금

휴게소 버터 감자 알감자 버터구이 휴게소 감자 구이 감자 간식 요리

알감자가 있어서 휴게소 알감자구이 만들었어요. 알감자가 없으면 큰 감자를 잘라서 만들어도 좋아요.

4인분

30분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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알감자 손질법
알감자 조리법
소금 조리법
버터 보관법
설탕 조리법
맛소금 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

알감자로 500g 준비합니다. 알감자가 없으면 큰 감자로 만들어도 됩니다
STEP 2/13

알감자는 겉에 흙이 묻어 있어서 박박 문질러 여러 번 씻어주고 10분 정도 물에 담가 흙을 불려준 다음 다시 깨끗하게 씻어줍니다.
STEP 3/13

깨끗이 씻은 알감자는 표면에 열십자(+) 모양의 칼집을 두 군데쯤 내 줍니다.
이렇게 칼집을 내서 삶아주면 껍질을 깔 때 요 선을 따라 벗겨내면 쉽게 깨끗하게 잘 까진답니다.
STEP 4/13

깨끗이 씻은 알감자를 냄비에 넣고 물은 감자가 잠길 만큼 부어준 다음 소금 1 작은 술, 뉴슈가 1 꼬 집 정도만 넣고 15분 정도 삶아줍니다.
STEP 5/13

젓가락으로 찔러보고 잘 들어가면 익은 거랍니다
STEP 6/13

삶은 알감자는 채반에 부어 수분을 빼주고 한 김 식혀줍니다.
STEP 7/13

한 김 식힌 알감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨 줍니다. 삶을 때 칼집을 주니 쉽게 잘 벗겨집니다.
STEP 8/13

팬에 버터 10g을 넣어 녹인 다음
STEP 9/13

삶아 껍질 벗긴 알감자를 넣고 중 약불에서 구워 줍니다.

중,약불
STEP 10/13

알감자가 노릇하게 구워지면 설탕 1 큰 술을 뿌려주고 골고루 섞어 줍니다.
STEP 11/13

마지막으로 맛소금 1/5 작은 술을 넣고 골고루 섞어주면 됩니다.
STEP 12/13

노릇하게 구워 줍니다
STEP 13/13

휴게소 알감자 완성입니다