고추 소박이
비타민C 가 풍부한 <고추 소박이 > 풋고추는 100g당 비타민 C 함유량이 72mg으로 사과의 50배 라고 합니다 무더위로 지친 여름,비타민C가 풍부한 풋고추는 피로회복에 도움을 줍니다 고추 소박이는 소금물에 절이지 않고 바로 담가 아삭한 맛을 즐깁니다 실온에 한두시간 두었다가 냉장고에 두고 먹으면 아삭 하고 맛있어요
4인분 
30분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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- 김치소
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5고추(10개)는 깨끗하게 씻은 뒤 꼭지로 1.5cm 정도만 남기고 자르고 배를 갈라 준비 한다
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STEP 2/5부추(30g)는 송 송 썰고 양파(20g)와 당근(10g)은 잘게 다진다
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STEP 3/5고춧가루 2 , 까나리 액젓 1T, 새우젓1t, 다시마물 2T, 다진마늘 1t, 깨소금 1t
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STEP 4/5양념장과 김치소를 섞어 고루 버무린다
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STEP 5/5배를 가른 고추 안을 양념장과 김치소를 넣어 채워 준다
- 고추 소박이는 고추를 따로 빼지 않고 그대로 양념을 채워 넣어 만들어야 얼큰하고 알싸한 맛이 살아 맛있어요 ※ 소금물에 절일 경우 너무 오래 절이거나 짠 물에 절이면 고추가 질겨 질 수 있으니 연한 소금물에 살짝만 절여 담가 보세요
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