복숭아 제철 맞이 복숭아 조림보다 간단한 꿀 복숭아 디저트
복숭아의 계절이 돌아왔다. 복숭아 제철을 맞이하여 복숭아 디저트를 만들 수 있다. 대표적인 디저트인 복숭아 조림보다 간단하고 쉽다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8복숭아 1개를 준비해준다. 복숭아는 딱딱이 복숭아가 더 잘 어울린다. 딱딱이 복숭아를 깨끗하게 씻어 준비한다.껍질은 까도 좋고 까지 않아도 좋다.
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STEP 2/8복숭아를 평소 먹는 조각 크기 만큼 잘라준다. 뽀얀 과육이 드러난다.
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STEP 3/8조각낸 복숭아를 얇게 잘라준다.얇게 자를 수록 부드러운 맛이 강하다. 씹히는 식감을 좋아한다면 너무 얇지 않게 잘라주면 된다.
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STEP 4/8자른 복숭아들을 밀폐용기에 차곡차곡 올린다.
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STEP 5/8복숭아를 모두 올려주고 설탕 반큰술을 골고루 뿌린다.
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STEP 6/8레몬즙 1.5큰술, 올리고당 1큰술을 뿌린다.레몬즙이 없다면 식초로 대체가능하다.
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STEP 7/8밀폐용기 뚜껑을 덮고 냉장고에 2~3시간 이상 넣어둔다.하루 이상 보관하면 더욱 맛이 좋다.
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STEP 8/8복숭아가 살짝 절여지면서 딱딱한 식감이 꼬들한 식감으로 바뀐다. 먹기 전에 꿀 약간 뿌려주면 더욱 달콤하다.
- 꿀 복숭아 디저트가 쉽게 완성된다. 입이 심심할 때 또는 후식으로 먹기 좋다. 만들기도 간단해서 복숭아가 있다면 만들어보기를 추천한다. 과일 위에 크림치즈나 리코타치즈를 올려 먹어도 잘 어울린다.
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