꽁치소금구이 광파오븐 생선구이
고소하게 구운 꽁치소금구이 입니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/13집에 와서 보니 국내산 꽁치가 아니고 해동된 꽁치였고 대만산이였네요. 사진 찍고 보니 눈에 들어와요. 너무 싱싱해서 전혀 눈치채지 못했어요.
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STEP 2/13가위로 꽁치 머리와 지느러미 잘라줘요. 지느러미를 자를 때는 꼬리쪽에서 머리 쪽으로 잘라야 제대로 자를 수 있어요.
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STEP 3/13내장은 음…감이 필요한대요. 자르면서 살짝당기면
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STEP 4/13쭉~~딸려 나오기도 하고 중간에 끊어 지기도 해요.
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STEP 5/13그리고 꽁치 비늘 있는거 아셨나요? 비닐 제거도 꼬리에서 머리 방향으로 칼 날을 세워 긁어내듯이 밀어 내면 됩니다. 마지막은 흐르는 물에 헹궈 핏물과 내장을 씻어 주면 됩니다.
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STEP 6/13배는 갈라 줍니다.
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STEP 7/13손질 후 깨끗하게 물로 세척하고
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STEP 8/13중간 중간 칼집을 내주었어요.
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STEP 9/13지금 보니 자로 잰듯 가지런하게 넣었네요.
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STEP 10/13칼집 낸 생선 위에 굶은 소금 솔솔 뿌려
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STEP 11/13중간중간 간이 골고루 배이게 해요. 이제 거의 다 되었습니다.
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STEP 12/13오븐에 올리고 230도 25분에 세팅해보았어요. 다른 생선에 비해 크지 않고 두께도 굵지 않아 시간은 저정도로 맞춰 봤어요. 제품에 따라 시간은 중간중간 익는 상태를 확인 하며 조절해 주세요.덜 익은건 더 구우면 되지만 타면 먹을 수 없으니 집중해 주세요.
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STEP 13/13노릇 노릇 구워져 와사비 간장에 찍어 먹어도 되고 소금 간 그대로 먹어도 훌륭해요.
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