#나혼자산다목포먹방 #새끼민어구이만들기 #민어요리 #어린민어 #생선구이만들기
나혼자산다에서 목포 먹방을 갔습니다. 팜유패밀리가 ^^ 정말 끝도 없이 먹더군요. 그런데 그 목포먹방에서 나왔던 새끼민어가 바로 여수에서 공수해서 오마니가 주신 생선이였습니다. 이런.... ㅋㅋㅋㅋ 이렇게 딱 맞출 수가 있는 것이냐!! 간단하게 에어프라이어로 구워 주었습니다. 로즈마리가루를 넣어서 비린맛 잡아 주고 통후추를 갈아 주고 마늘허브소금으로 간을 아주 조금만 맞춰 주었습니다. 반건조 생선은 기본적으로 소금간이 되어 있어서 구울때에 약간만 넣어 주었습니다. 다 구운 후에는 레몬즙을 뿌려서 마무리!!! 겁나게 쫄깃하고 겁나게 맛있는 새끼민어였습니다. 이건 역대급인데요. ㅋㅋㅋㅋ
1인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4자자자!!! 새끼민어입니다. 어린 민어이지요. 자연해동해 주었습니다. 찬물이 아닌 냉장고에서 해동시킨 것입니다. 에어프라이어에 들어가기 위해서 꼬리와 대가리를 잘라 주었습니다.
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STEP 2/4손질한 어린미어를 올리브오일로 마사지를 해 준 후에 후추, 마늘허브소금, 로즈마리가루를 골고루 앞뒤로 뿌려서 밑간을 해 줍니다.
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STEP 3/4에어프라이어로 처음에 구울때에는 살이 윗쪽에 오게 구워 주고 다시금 돌려서 껍질 쪽을 구워 줍니다 생선구이모든ㄴ 200도에서 20분인데 15분만 해주고 뒤집어서 다시금 15분 해주었습니다.
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STEP 4/4잘 구워진 새끼민어구이 완성입니다. 그 감칠맛이란!!! 껍질은 바삭바삭하게 구워지고 속살은 쫄깃쫄깃한 식감이... 이건 반건조생선에서 느껴지는 구이맛이죠. 우와 대박이였습니다. 이걸로 맑은탕을 끓여도 맛있겠다 싶었습니다.
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